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準備一個平底煎鍋,先將鍋子以小火燒熱大概60-70度添加適量的油將冷凍水餃直接加入鍋中,不需要退冰將水餃依序擺入鍋中盡量貼平水餃放好之後將水加入鍋中,大約到水餃的一半高度如果說使用的是現包的水餃,加熱的時間可以縮短一些,就可以酌量減少一些水將蓋子蓋好,避免蒸氣溢出等待加熱約15分鐘鍋中水聲消失,即可關火打開鍋蓋,將煎餃起鍋即可享用影片示範的師父技巧也不是很好這張照片的餃子是我在中國吃的,賣相一流,味道超讚!
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