2009年6月28日 星期日

2009.6.26 開心大發現 - 銀紙執唔到 / 煎燶鑊清除法 / 自製烏冬

銀紙執唔到 / 煎燶鑊清除法



自製烏冬

2009.6.25 開心大發現 - 無名指唔聽使 / 整多士唔使多士爐 / 煮咖喱妙法




無名指唔聽使
整多士唔使多士爐


煮咖喱妙法

2009.6.24 開心大發現 - 蠱惑的水 / 香蕉保存法 / 一爐三味

蠱惑的水
香蕉保存法


一爐三味

2009.6.23 開心大發現 - 筷子的神力 / 白布鞋防污法 / 快速整醉雞

筷子的神力
白布鞋防污法


快速整醉雞

2009.6.22 開心大發現 - 有趣的冰法 / 食油去單車鏈油法 / 雪藏蝦仁去腥法

有趣的冰法,食油去單車鏈油法


雪藏蝦仁去腥法

2009年6月21日 星期日

2009.6.19 開心大發現 - 水杯裝唔滿 / 塗改液清除枱上筆跡 / 自製豆腐花

水杯裝唔滿


塗改液清除枱上筆跡


自製豆腐花

2009年6月20日 星期六

你愛喝奶茶嗎?


你愛喝奶茶嗎?如果你是愛喝奶茶的人請注意囉~

營養師答:奶茶是高糖、高油、高熱量,沒有營養價值可言,算一種垃圾食物。

奶茶加的奶精,多由椰子油製成,喝多了容易發胖,脂肪容易堆積在肚子上,形成中廣體形,很多習慣喝奶茶的人想要減肥,第一件事就是戒奶茶。椰子油中含大量飽和脂肪酸,會加速體內製造膽固醇,血脂肪也會急速上升,形成血管硬化,長期大量飲用,容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示,大量飲用奶茶超過三個月,血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合,因為奶精並非牛奶製成品,奶茶中又有大量糖分,幾乎不含鈣質,根本無法補充鈣質,還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝,一週頂多喝個一、兩杯解個饞即可 。

2009.6.18 開心大發現 - 自製蠟燭 / 慳位掛衫法 / 慳位掛衫法

自製蠟燭


慳位掛衫法


米粉變蘿蔔糕

2009.6.17 開心大發現 - 龍眼大挪移 / 鍚紙保鮮裝 / 炒出惹味牙菜

龍眼大挪移


鍚紙保鮮裝


炒出惹味牙菜

2009.6.16 開心大發現 - 分隔黑海 / 粉筆抽濕器 / 多汁水餃

分隔黑海


粉筆抽濕器


多汁水餃

2009年6月15日 星期一

痛風症

下肢關節突然腫脹﹖發炎﹖這是痛風症主要的病徵!成因主要是血液內的尿酸含量過高,過多的尿酸便會聚集以及攻擊關節,於關節發炎! 嚴重的尿酸結集,還會形成結晶體,令關節產生劇痛、紅腫、甚至無法活動! 另外,原來尿酸,是從食物中的嘌呤轉化而成,所以如果攝取過多的嘌呤,形成痛風症的機會亦增加!







以前常認為痛風是老年人的專利,但近來可發現,罹患痛風的族群已 有年輕化的趨勢。到底什麼是痛風?又該如何保養才能避免痛風呢?

簡單小方法,避免痛風上身!

2009.6.15 開心大發現 - 隔山打珠 / 尿片種花法 / 妙法炒年糕

隔山打珠


尿片種花法


妙法炒年糕

2009.6.12 開心大發現 - 倒不出的汽水 / 快速解凍法 / 妙法炒牛柳

倒不出的汽水


快速解凍法


妙法炒牛柳

2009.6.11 開心大發現 - 在水中央的雞蛋 / 食物防霉法 / 蕃薯葉唔會炒黑

在水中央的雞蛋


食物防霉法


蕃薯葉唔會炒黑

2009.6.10 開心大發現 - 隔空吹蠟燭 / 首飾唔再打晒叉 / 電飯煲整馬蹄糕

隔空吹蠟燭


首飾唔再打晒叉


電飯煲整馬蹄糕

2009.6.09 開心大發現 - 企定定蛋蛋 / 輕鬆食布甸妙法 / 潔淨蠔仔妙法

企定定蛋蛋,輕鬆食布甸妙法


潔淨蠔仔妙法

2009.6.08 開心大發現 - 神奇豆豆 / 酒精降低車內溫度 / 大芥菜去苦法

神奇豆豆,酒精降低車內溫度


大芥菜去苦法

2009年6月9日 星期二

健康飲酒六原則



1.酒不與咖啡同飲

酒精傷身,咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用,若過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲,猶如火上澆油,可加重對大腦的傷害,並刺激血管擴張,加快血液循環,增加心血管負擔,造成的危害超過單純喝酒的許多倍,甚至更容易危及生命。

2.感冒後不喝酒

感冒者喝酒會加重病情。因為感冒病人,尤其是嚴重者大多伴有發熱症狀,此時通常要服用退燒藥,一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒,兩者產生的代謝物對肝髒將產生嚴重損害,直到完全壞死。

3.肝病患者應禁酒

急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應絕對禁酒,包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎,在肝功能基本正常的情況下,可酌量飲用啤酒,因為啤酒有促進消化液分泌、增進食欲的作用,同時啤酒裡還含有多種氨基酸和B族維生素,但一般一天不要超過半升。

4.酒後不宜喝茶

酒後飲茶不是好習慣。因為人喝酒後80%的酒精由肝髒將其逐漸分解成水和二氧化碳並排出體外,從而起到解酒作用。這種分解作用一般需2-4個小時,如果酒後立即飲茶,會使酒中的乙醛通過腎髒迅速排出體外,而使腎髒受到損傷,從而降低腎髒功能。同時,過多飲茶,入水量過多,也會增加心髒和腎髒的負擔,對于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以,酒後最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。

5.酒後不宜服藥

酒類都含有不同程度的酒精,有上百種藥物在酒後服用,可以增加毒副作用。如酒後服痢特靈、優降靈等藥,就會出現心律失常、血壓升高等反應;又如酒後服鎮靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等,一方面可增加對大腦的抑制效應,而另一方面又使藥力陡增,超過人體正常耐受量,致使發生危險。特別是年老體弱或患有心、肝、腎疾病的人更應避免酒後服藥。

6.酗酒後勿看電視

飲酒使眼睛充血,若飲酒過多,酒中的有害成分則對眼睛有較重的損傷,能使視神經萎縮,嚴重的甚至可導致失明。看電視可使視力衰退,而飲酒又損害視神經,二者同時進行,等于火上澆油,對視力大有損傷。因此,飲酒後切勿急于看電視,老年人尤應注意。

2009年6月8日 星期一

咖喱可助防老人癡呆


根據一項最新研究報告,每週食用2到3次咖哩食品,有助預防罹患老人癡呆症,如果配合良好的飲食及充足的運動,效果更佳。

據中央社倫敦4日專電,美國杜克大學(Duke University)教授杜斯瓦米(Murali Doraiswamy)在英國舉行的皇家精神病學家學會年度會議發表研究報告。他說,研究結果顯示,每週吃2到3次咖哩的民眾,罹患老人疾呆症的機率較低。

研究人員相信,咖哩中的薑黃素(curcumin)是關鍵成份,它可以預防類澱粉斑(amyloid plaques)擴散,類澱粉斑被視為是造成罹患老人癡呆症的主因。

杜斯瓦米指出,根據研究人員對老鼠進行的試驗,有人類「類澱粉斑」的老鼠,在持續餵食咖哩12個月後,類澱粉斑明顯減少,同樣的咖哩餵食,也可以預防小老鼠腦部形成「類澱粉斑」。

他說,研究人員正在進行另一項測試,進一步了解,如果每週食用咖哩的量提高,預防老人癡呆症的效果是否會更好。

美國加州洛杉磯大學正對老人癡呆症病患進行薑黃素實驗,同時將檢驗咖哩的香料粉末對癌症、關節炎等疾病的治療效果。

他強調,單靠吃咖哩並不能有效預防老人癡呆症,還必須有良好的飲食,並做充份的運動,再配合定期吃咖哩,效果會更好。

杜斯瓦米預言,未來可能發展咖哩藥丸讓消費者服用,也能達到同樣的效果。

2009年6月7日 星期日

人類器官衰老時間表


以下就是人體一些器官的衰老退化時間表:

大腦:20歲開始衰老
隨著我們年齡越來越大,大腦中神經細胞(神經元)的數量逐步減少。
我們降臨人世時神經細胞的數量達到1000億個左右,但從20歲起開始逐年下降。
到了40歲,神經細胞的數量開始以每天 1 萬個的速度遞減,從而對記憶力、協調性及大腦功能造成影響。
英國倫敦帝國學院健康照護健保信託機構顧問、神經學家沃基特克·拉克威茨(Wojtek Rakowicz)表示,儘管神經細胞的作用至關重要,但事實上大腦細胞之間縫隙的功能退化對人體造成的衝擊最大。

我們無一例外會認為,白髮和皺紋是衰老的早期跡象,實際上,人體一些部位在我們外表變老之前功能就開始退化。
大腦細胞末端之間的這些微小縫隙被稱為突觸。
突觸的職責是在細胞數量隨我們年齡變得越來越少的情況下,保證信息在細胞之間正常流動。

肺:從20歲開始衰老
肺活量從20歲起開始緩慢下降,到了40歲,一些人就出現氣喘吁吁的的狀況。
部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔變得僵硬起來,使得肺的運轉更困難,同時還意味著呼氣之後一些空氣會殘留在肺?堙X—導致氣喘吁吁。
30歲時,普通男性每次呼吸會吸入 2品脫 (約合946毫升)空氣,而到了70歲,這一數字降至 1品脫 (約合473毫升)。

皮膚:25歲左右開始老化
據英國布拉德福國民保健信託(Bradford NHSTrust)的皮膚科顧問醫生安德魯·萊特博士介紹,隨著生成膠原蛋白(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩,加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小,甚至發生斷裂,皮膚在你25歲左右開始自然衰老。
死皮細胞不會很快脫落,生成的新皮細胞的量可能會略微減少。
從而帶來細紋和薄而透明的皮膚,即使最初的跡象可能到我們35歲左右才出現(除非因為抽煙或陽光損害加快皮膚老化)。


肌肉:30歲開始老化
肌肉一直在生長,衰竭;再生長,再衰竭。
年輕人這一過程的平衡性保持很好。
但是,30歲以後,肌肉衰竭速度大於生長速度。
過了40歲,人們的肌肉開始以每年0.5% 到2%的速度減少。
經常鍛煉可能有助於預防肌肉老化。

頭髮:30歲開始脫落
男性通常到30多歲開始脫髮。
頭髮從頭皮表層下面的小囊,也就是毛囊開始鬆弛下來。
一根頭髮通常從一個毛囊長出 3年左右,然後脫落,再長出一根新的頭髮來。
不過,由於男性型脫髮,從32歲左右睪丸激素水平的改變影響了這一週期,導致毛囊收縮。
每一根新頭髮都比先前的那根細。
最後,剩下的全是小得多的毛囊和細細的短樁,沒有從表皮長出來。
多數人到35歲會長出一些白頭髮。年輕的時候,我們的頭髮被毛囊中叫做黑素細胞的細胞產生的色素染黑了。
隨著年齡的增長,黑素細胞活躍性逐漸降低,產生的色素也隨之減少,頭髮顏色褪去,長出來的就是白頭髮。

生育能力:35歲開始衰退
由於卵巢中卵的數量和質量開始下降,女性的生育能力到35歲以後開始衰退。
子宮內膜可能會變薄,使得受精卵難以著床,也造成了一種抵抗精子的環境。
男性的生育能力也在這個年齡開始下降。
40歲以後結婚的男人由於精子的質量下降其配偶流產的可能性更大。

乳房:從35歲開始衰老
人到了35歲,乳房的組織和脂肪開始喪失,大小和豐滿度因此下降。
從40歲起,女人乳房開始下垂,乳暈(乳頭周圍區域)急劇收縮。
儘管隨著年齡增長,乳腺癌發生的幾率增大,但是同乳房的物理變化毫無關聯。
曼徹斯特聖瑪麗醫院乳腺癌專家加雷斯·埃文斯(Gareth Evans)表示,人體細胞隨年齡增大受損的可能性更大,如此一來,控制細胞生長的基因可能發生變異,進而引發癌症。

骨骼:35歲開始老化
英國利物浦安特學醫院風濕病學教授羅伯特·穆茲解釋說:
「在我們的一生中,老化骨骼總是被破骨細胞破壞,由造骨細胞代替,這個過程叫骨轉換。」
兒童骨骼生長速度很快,只消 2年就可完全再生。
成年人的骨骼完全再生需要10年。
25歲前,骨密度一直在增加。
但是,35歲骨質開始流失,進入自然老化過程。
絕經後女性的骨質流失更快,可能會導致骨質疏鬆。
骨骼大小和密度的縮減可能會導致身高降低。
椎骨中間的骨骼會萎縮或者碎裂。
80歲的時候我們的身高會降低 2英吋 。

牙齒:40歲開始老化
我們變老的時候,我們唾液的分泌量會減少。
唾液可衝走細菌,唾液減少,我們的牙齒和牙齦更易腐爛。
牙周的牙齦組織流失後,牙齦會萎縮,這是40歲以上成年人常見的狀況。


眼睛:從40歲開始衰老
隨著視力下降,眼鏡成了眾多年過四旬中年人的標誌性特徵--遠視,影響我們近看物體的能力。
英國南安普頓大學眼科學教授安德魯·羅特(Andrew Lotery)表示,隨著年齡的增長,眼部肌肉變得越來越無力,眼睛的聚焦能力開始下降。

心臟:從40歲開始老化
隨著我們的身體日益變老,心臟向全身輸送血液的效率也開始降低,這是因為血管逐漸失去彈性,動脈也可能變硬或者變得阻塞,造成這些變化的原因是脂肪在冠狀動脈堆積形成--食用過多飽和脂肪。
之後輸送到心臟的血液減少,引起心絞痛。
45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發作的概率較大。
英國一家製藥公司的一項新研究發現,英國人心臟平均年齡比他們的實際年齡大5歲,可能與他們的肥胖和缺乏鍛煉有關。

腎:50歲開始老化
腎過濾量從50歲開始減少,腎過濾可將血流中的廢物過濾掉,腎過濾量減少的後果是,人失去了夜間憋尿功能,需要多次跑衛生間。
75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。

前列腺:50歲開始老化
倫敦前列腺中心主任羅傑· 吉比教授稱,前列腺常隨年齡而增大,引發的問題包括小便次數的增加。
這就是良性前列腺增生,困擾著50歲以上的半數男子,但是,40歲以下男子很少患前列腺增生。
前列腺吸收大量睪丸激素會加快前列腺細胞的生長,引起前列腺增生。
正常的前列腺大小有如一粒胡桃,但是,增生的前列腺有一個桔子那麼大。

聽力:在55歲左右開始老化
英國皇家聾人協會的資料顯示,60多歲半數以上的人會因為老化導致聽力受損。
這叫老年性耳聾,是因「毛髮細胞」的缺失導致,內耳的毛髮感官細胞可接受聲振動,並將聲振動傳給大腦。


腸:從55歲開始衰老
健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用。
巴茲和倫敦醫學院(Barts And The Londonmedical school) 免疫學教授湯姆·麥克唐納(TomMacDonald)表示,腸內友好細菌的數量在我們步入55歲後開始大幅減少,
這一幕尤其是會在大腸內上演。
結果人體消化功能下降,腸道疾病風險增大。
隨著我們年齡增大,胃、肝、胰腺、小腸的消化液流動開始下降,發生便秘的幾率便會增大。


味覺和嗅覺:60歲開始退化
我們一生中最初舌頭上分佈有大約10000個味蕾。
到老了之後這個數可能要減半。
過了60歲,我們的味覺和嗅覺逐漸衰退,部分是正常衰老過程的結果。
它可能會因為諸如鼻息肉或竇洞之類的問題而加快速度。
它也可能是長年吸煙累積起來的結果。

膀胱:從65歲開始衰老
65歲時,我們更有可能喪失對膀胱的控制。
此時,膀胱會忽然間收縮,即便尿液尚未充滿膀胱。
女人更易遭受膀胱問題,步入更年期,雌激素水平下降使得尿道組織變得更薄、更無力,膀胱的支撐功能因此下降。
人到中年,膀胱容量一般只是年輕人的一半左右-- 如果說30歲時膀胱能容納兩杯尿液,那麼70歲時只能容納一杯。
這會引起上廁所的次數更為頻繁,尤其是肌肉的伸縮性下降,使得膀胱中的尿液不能徹底排空,反過來導致尿道感染。

聲音:從65歲開始衰老
隨著年齡的增長,我們的聲音會變得輕聲細氣,且越來越沙啞。
這是因為喉嚨?堛熙n組織弱化,影響聲音的音質、響亮程度和質量。
這時,女人的聲音變得越來越沙啞,音質越來越低,而男人的聲音越來越弱,音質越來越高。


肝臟:70歲開始老化
肝臟似乎是體內唯一能挑戰老化進程的器官。
英國萊斯特皇家醫院的肝外科顧問大衛‧勞埃德解釋說:
「肝細胞的再生能力非常強大。」他稱手術切除一塊肝後,3 個月之內它就會長成一個完整的肝。
如果捐贈人不飲酒不吸毒,或者沒有患過傳染病,那麼一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。

2009年6月6日 星期六

如何訓練腹肌

2009.6.05 開心大發現 - 紙幣吸引力 / 自製創意T恤 / 爽脆海帶

紙幣吸引力,自製創意T恤



爽脆海帶

2009年6月5日 星期五

2009.6.04 開心大發現 - 靠邊火柴 / 神奇吸水機 / 一分鐘整蛋糕

靠邊火柴


神奇吸水機


一分鐘整蛋糕

2009年6月4日 星期四

2009.6.03 開心大發現

攝石湯匙


渣檸檬多一倍汁


油而不膩麻油雞

2009年6月3日 星期三

2009.6.02 開心大發現

飲管起重機


趣味劃畫


黃金炒飯

2009年6月2日 星期二

2009.6.01 開心大發現

小型摩打


樓梯唔會攰


醃出鬆軟牛扒

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