2010年12月25日 星期六

維生素與抗氧化物對你的肌膚幫助有多少?




歲月會向我們的肌膚徵收過路費,就跟它也會對身體的其他部位徵收一樣。曝曬於陽光以及長時間接觸不穩定的氧活性分子都會導致發炎、傷害肌膚細胞,最後增加皮膚癌的罹患風險。

儘管在這世界上並沒有那種吃了可以讓你看起來年輕 20 歲的魔法藥丸,但我們還是能用一些方法來讓你的肌膚看起來盡可能年輕一點。你很可能已經知道下述三種保證讓你擁有年輕肌膚的方法:避免陽光、不抽煙以及健康的飲食。

維生素與抗氧化物對肌膚的影響
除了改變生活習慣之外,各種不同的維生素與抗氧化物也可能改善肌膚的狀況。就陽光與自由基對肌膚表面底下產生的傷害來說,有些維生素與抗氧化物能由外而內發揮作用,另有其它的則能由內而外發會效果。

Eileen Ross 最初開始應用抗氧化物的目的是用來改善她的健康,但當她開始了解它們的好處之後,她開始把焦點轉移到她的肌膚上:「我開發了一套維生素與補充品的雞尾酒配方,好讓我獲得每種營養素的好處。」 Eillen Ross 46歲居住在喬治亞州的士麥那,是一個幼稚園園長。

她的雞尾酒配方包含有維生素E、維生素C、維生素B12 與 硒,在她開始服用之後,Ross 發現她常常有人對她的肌膚狀況提出讚賞。Ross:「有朋友說我的肌無暇或說看起來非常美麗、平滑。」

研究發現某些維生素與抗氧化物能減少細紋與皺紋,改善肌膚的樣子,並保護肌膚免於陽光的傷害。下列是一些對肌膚最有效的維生素與抗氧化物:


維生素C、維生素E與硒
西奈山醫學院(Mount Sinai School of Medicine)皮膚醫學系的 Karen E. Burke 教授說:「已經有許多研究發現維生素C、維生素E以及硒等能幫助肌膚對抗陽光的傷害與皮膚癌,而且能逆轉某些因老化與陽光曝曬造成的變色與皺紋。這些抗氧化物能加速肌膚本身的修復系統,並直接抑制更進一步的傷害。」

雖然你能在一些肌膚乳霜中找到這些營養素,但問題在於這些乳霜中的維生素C 與維生素E 的濃度大都偏低,也因如此當其暴露於空氣與光線後變失去它們的效果。

Burke 教授建議每天補充 1,000 ~ 3,000 毫克的維生素C、400 IU 維生素E 以及 100 ~ 200 μg(微克)的硒(L-selenomethionine)等,就能獲得最大的效益。請注意:直到兒童的牙齒都換成恆齒前,別讓他們補充含硒的營養補充品,因為它會干擾琺瑯質的形成。

如果你想以外用的方式來使用這些抗氧化物,最有效的產品應該含有 15~20% 的維生素C(非酯化型)、2~5% 的維生素E(D-alpha-tocopherol)與 0.2~0.5% 的硒(L-selenomethionine)。

Coenzyme Q10
CoQ10 是體內天然存在的抗氧化物,它能幫助細胞生長並保護它們不受癌的侵襲。當我們年老時體內 CoQ10 會大量減少,一般認為這是促成我們肌膚的老化。一篇發表在 Biofactors 的研究發現 CoQ10 能使肌膚細紋縮小。到目前為止的大部分研究使用的 CoQ10 濃度是 0.3%。



A 酸(Retinoic Acid)
A 酸是皮膚中維生素A 的活化型,而在抗老化肌膚保養的「黃金準則」。外用 A 酸(品牌名稱是 Retin-A 與 Renova)處理陽光曝曬造成的皺紋、老人斑與皮膚粗糙。有一篇發表在 Journal of Dermatological Science 上韓國皮膚研究機構進行的研究中,研究者發現 A 酸能恢復彈性纖維的彈性使肌膚緊緻,並減少皺紋。

A 酸一般是以凝膠或乳霜形式呈現,通常一天使用一次。雖然過去皮膚科醫生認為 A 酸會使肌膚對陽光更敏感,但現在他們知道實際上它能保護肌膚免於陽光的傷害。然而,如果你太常使用高濃度的 A 酸,它會有副作用,如皮膚發紅與剝落。Burke 教授建議從低濃度的產品開始使用(A 酸產品的濃度範圍從 0.01% 凝膠 到 0.1% 乳霜。)並每隔二至三晚使用一次來緩慢反轉光傷害。


類黃酮(Flavonoids (綠茶與巧克力) )
綠茶甚至是巧克力也很可能對改善你的肌膚有幫助。研究發現綠茶中的類黃酮化合物能保護肌膚免於癌症與發炎的攻擊。一篇發表在 Journal of Nutrition 的德國研究發現連續飲用含有高濃度類黃酮熱可可亞三個月的女性,她們的肌膚比那些飲用低濃度類黃酮可可亞的女性要來得柔軟與平滑。

另一篇發表在 Journal of the American Academy of Dermatology 上的研究則發現使用綠茶抽出物的女性更能對抗陽光曝曬對皮膚帶來的傷害。根據 Burke 教授所述,到目前為止這個結果看來大有可為,但還需要更多的研究來證實類黃酮的效果,並確定出最佳劑量。

維生素 B 群
維生素 B 群是身體所有細胞所必須的營養素,這當中包含肌膚細胞。從食物中攝取足夠的維生素 B 是很重要的,像是雞肉、雞蛋以及營養強化的穀類等食物的含量都很豐富。缺乏維生素 B 可能導致肌膚乾癢。

現有研究正在證實一些維生素 B 群直接用於皮膚的好處。

舉例來說,一個以無毛老鼠為對象的日本研究發現直接塗抹衍申自維生素 B6 的抗氧化物能保護肌膚避免陽光誘導的傷害,並能減少皺紋產生。



評估維生素對肌膚保養的宣稱
很多公司常常宣稱他們的產品能帶給你神奇的效果,但是可別全然相向這些所有的宣傳。雖然營養的補充與藥用化妝品(cosmeceuticals)的測試是安全的,但效果方面在這些測試上可沒被確認。

即便一個產品可能宣稱含有像是維生素C或維生素E等有益的抗氧化物,但一般而言我們很難確切地知道在這罐保養品中這些維生素與抗氧化物究竟有多少。維生素與抗氧化物必須有足夠的濃度、正確的型態才能保持穩定並發揮功效。如果你考慮使用維生素或是抗氧化物的話,在購買之前先問問皮膚科醫師的建議。


肌膚美麗與保養的生活解決方案
別忘了,實現健康的生活習慣是你捍衛年經肌膚最重要的一步。

皮膚科醫師 Robin Ashinoff 說:「避免待在陽光底下並使用防曬產品已經被證實能減少光老化與抗癌的效果。」

選用防曬係數(SPF)至少25以上的防曬乳液,夏天則選用 SPF 30 以上,此外這個防曬乳液要能同時防禦 UVA 與 UVB。然後九十分鐘後再使用一次防曬乳液。當陽光直射的時候(早上 10點到下午4點)請待在陰影處或室內,避免使用日曬床(tanning bed)。當你到戶外時,記得穿上防曬衣服與戴上帽沿較廣的帽子。

飲食是另一個肌膚保養的重點。低飽和脂肪與豐富蔬菜水果的飲食是肌膚營養所需要的,這種飲食不僅能幫助你擁有內在的健康,還能保護你的皮膚遠離癌症。像 Omega-3 這種對健康有益的脂肪就能幫助肌膚產生天然的油脂屏障,這層保護能保持肌膚水分、使肌膚豐潤並讓妳看起來較為年輕。富含 Omega-3、維生素與抗氧化物的食物有:

硒:巴西胡桃(Brazil nuts)、火雞、鱈魚
維生素 B2:牛奶、營養強化的穀類產品、雞蛋
維生素 B6:雞肉、魚、堅果
維生素 B12:蛤蜊、肝、鱒魚、營養強化的麥片
維生素 C:柑橘類水果、紅辣椒、綠色花椰菜
維生素 E:葵花油、全穀類、堅果
Omega-3s:鮭魚、其他冷水魚、亞麻仁、葵花油、胡桃
別花太多時間曬太陽,從每天的飲食與營養補充品中獲取保護骨格所需要的維生素D 吧。

最後,拋開香煙吧! 抽煙不僅導致你臉上的皺紋肆虐,更有研究(Archives of Dermatology )發現它還能會傷害那些不被陽光照射的皮膚區域。

2010年12月24日 星期五

30種經典愛情哲理



1.不要為了寂寞去戀愛,時間是個魔鬼,天長日久,如果你是個多情的人,即使不愛對方,到時候也會產生感情,到最後你怎幺辦?

2.不管多大多老,不管家人朋友怎麼催,都不要隨便對待婚姻,婚姻不是打牌,重新洗牌要付出巨大代價。

3.感情的事基本上沒有誰對誰錯,他(她)要離開你,總是你有甚麼地方不能令他滿足,回頭想想過去在一起的日子,總是美好的。當然,卑劣的感情騙子也有,他們的花言巧語完全是為了騙取對方和自己上床,這樣的人還是極少數。

4.和一個生活習慣有很多差異的人戀愛不要緊,結婚要慎重,想想你是否可以長久忍受彼此的不同。

5.在要求對方必須是處女的時候,想想自己是不是處男,如果是,你可以,如果不是,你憑甚麼?

6.不要隨便和別人上床,否則將來遇到一個真愛但他潔身自好有原則的男人,你會後悔當年的所做所為。




7. 不要因為自己長相不如對方而放棄追求的打算,長相只是一時的印象,真正決定能否結合主要取決於雙方的性格。我見過的帥哥配醜女,醜女配帥哥的太多了。

8. 離婚率高至少反映了好壞不同的兩點:好的一點是人們的觀念已經趨向人性化,不再為封建思想而禁錮自己,壞的一點是對於婚姻的輕率。沒想好結甚麼婚?

9. 只會讀書的女人是一本字典,再好人們也只會在需要的時候去翻看一下,只會扮靚的女人只是一具花瓶,看久了也就那樣。服飾美容是做好一個女人的必要條件,不是充要條件。你還需要多看書。這樣你會發現生活更加美好。

10. 草率地結了婚已經是錯了,再也不要草率地去離婚。先試試看,真的不行再離也不遲。

11. 經常聽說男人味女人味,你知道男人味是一種甚麼味道,女人味又是一種甚麼味道嗎?男人味就是豁達勇敢,女人味就是溫柔體貼。

12. 魅力是甚麼?魅力不是漂亮,漂亮的女人不一定能吸引我,端莊幽雅的女人我才喜歡。所以你不用擔心自己不夠漂亮。

13. 初戀都讓人難忘,覺得美好。為甚麼?不是因為他(她)很漂亮或很帥,也不是因為得不到的就是好的,而是因為人初涉愛河時心裡異常純真,絕無私心雜念,只知道傾己所有去愛對方。而以後的愛情都沒有這麼純潔無瑕了。純真是人世間最為可貴的東西。我們渴求的就是她。




14. 初戀的人大多都不懂愛,所以初戀失敗的多。成功的少。結婚應該找個未婚的,因為誰都喜歡原裝。

15. 男人有錢就變壞,是的,很多男人這樣,不過,一有錢就變壞的男人就算沒錢,也好不到哪裡去。

16. 天長地久有沒有?當然有!為甚麼大多數人不相信有?因為他們沒有找到人生旅途中最適合自己的那一個。也就是冥冥中注定的那一個。為甚麼找不到?茫茫人海,人生如露,要找到最合適自己的那一個談何容易?你或許可以在40歲時找到上天注定的那一個,可是你能等到40歲嗎?在20多歲時找不到,卻不得不結婚,在三四十歲時找到卻不得不放棄。這就是人生的悲哀。

17. 和聰明的人戀愛會很快樂,因為他們幽默,會說話,但也時時存在著危機,因為這樣的人很容易變心。和老實的人戀愛會很放心,但生活卻也非常得乏味。

18. 有的人老是抱怨找不好人,一兩次不要緊,多了就有問題了,首先你要檢討自己本身有沒有問題,如果沒有,那你就要審視一下自己的眼光了,為甚麼每次壞人總被你碰到?

19. 有人說男人一旦變心,九頭牛也拉不回,難道女人變心,九頭牛就拉得回來嗎?男女之間只在生理上有差異,心理方面大同小異。

20. 如果真愛一個人,就會心甘情願為他而改變。如果一個面前我行我素,置你不喜歡的行為而不顧,那麼他就是不愛你。所以如果你不夠關心他或是他不夠關心你,那麼你就不愛他或他不愛你,而不要以為是自己本來就很粗心或相信他是個粗心的人。遇見自己真愛的人,懦夫也會變勇敢,同理,粗心鬼也會變得細心。

21. 彼此都有意而不說出來是愛情的最高境界。因為這個時候人都在盡情的享受媚眼,盡情的享受目光相對時的火熱心理,盡情的享受手指相碰時的驚心動魄。一旦說出來,味道會淡,因為兩人同意以後,所有的行為都是已被許可,已有心理的了,到最後漸漸會變得麻木。




22. 一個蘿蔔一個坑,說的是婚姻情況。事實上對於愛情來說是不成立的,優秀的人,不管男女,都會是一個蘿蔔好幾個坑,所以這個世界天天上演著悲歡離合的故事。

23. 有兩種女人很可愛,一種是媽媽型的,很體貼人,很會照顧人,會把男人照顧的非常周到。和這樣的女人在一起,會感覺到強烈的被愛。還有一種是妹妹型的,很膽小,很害羞,非常的依賴男人,和這樣的女人在一起,會激發自己男人的個性的顯現。比如打老鼠扛重物甚麼的。會常常想到去保護自己的小女人。還有一種女人既不知道關心體貼人,又從不向男人低頭示弱,這樣的女人最讓男人無可奈何。

24. 有外遇並非壞男人的專利,好男人一樣有,所以當你遇到這樣的男人時,不要一棍子打死,可以試著給一次機會,能改還是可以在一起的。幾十年的感情不容易,對於男人的偶爾出軌,有時候不必看得過重。

25. 都說一個成功的男人背後,常常有一個默默無聞的支持他的女人,那一個失敗的男人的背後,是不是也常常有一個明明有聞的瞎搗亂的女人呢?

26. 浪漫是甚麼?是送花?雨中漫步?樓前佇立不去?如果兩人彼此傾心相愛,甚麼事都不做,靜靜相對都會感覺是浪漫的。否則,即使兩人坐到月亮上拍拖,也是感覺不到浪漫的。


27. 學會用理解的,欣賞的眼光去看對方,而不是以自以為是的關心去管對方。

28. 幼稚的人和幼稚的人在一起沒甚麼問題,成熟的人和成熟的人在一起也沒甚麼問題,成熟的人和幼稚的人在一起問題就多了。

29. 有的女人戀愛時讓男友寵著自己,結婚後仍然要老公百般寵著自己,卻忘記做為一個女人應該做的份內之事。這樣的女人是不懂得愛情的。

30.成熟的人不問過去;聰明的人不問現在;豁達的人不問未來。

2010年12月19日 星期日

理想體重還是快樂體重?




該減少多少體重才是你真正需要的呢?

當你即將參加高中同學會或是婚期將近時,或許妳會掙扎著要努力讓自己瘦一點。不過妳真的有必要把體重減到自己訂定的目標嗎? 專家說妳能減低於理想體重且依然保持健康,至於快樂就不用說了。

如果你現在的體重屬體重過重,那麼只要減少百分之十的體重就能為健康帶來許多的好處,包括降低血壓、血膽固醇、血糖、並降低心血管疾病的風險。專家說好處不僅止於此,這種減重較容易持續與維持,能幫助長期的減重計畫成功。

體重是一個「設定點(Set point)」
賓州大學醫學院(University of Pennsylvania Medical School)體重與進食失調中心主任 Thomas Wadden 博士:「就如同我們的體溫設定在攝氏37度一樣,我們的體重也會攝定在一個範圍內(10~20%)。這種體重在一個範圍內變動的情形就稱為設定點。」

美國糖尿病協會發言人 Dawn Jackson Blather:「一套複雜的荷爾蒙、化學物質與飢餓訊號幫助我們的身體將體重維持在這個範圍內。」

然而不僅是基因決定體重的定點,飲食與運動習慣也能幫助決定。

Wadden 博士:「吃太飽會干擾這個內在調控系統,使得設定點增加。要增加設定點比較容易,要把它降下來可就困難多了。」身體適應增加厚的體重,並重新設定設定點為新體重。

雖然要使設定點下降很困難,但並非不可能。Blather:「藉由養成健康的飲食與運動習慣,你就能降低你的設定點。」


減重 10% 的解決方案
近來有一本 George Blackburn 醫師寫的書「Break Through Your Set Point: How to Finally Lose the Weight You Want and Keep It Off」,書中建議在體重減少 10% 後並使之維持 6 個月至 1 年,身體會適應這個體重並重新設定設定點。

Wadden 說,當我們一次減少大量的體重,會造成體內掙扎,而荷爾蒙劇烈變化,如 ghrelin 會使你感到飢餓,促使身體回到舒適的體重範圍。

專家建議試著以老梗的方法 --- 改變飲食與養成運動的習慣來減少 10% 的體重,接著在下個減重階段前維持這個新體重幾個月。不僅你的身體將調降定位點,而且你也將給你自己一個新的食物選擇、吃較少的份量與規律的運動。

Blatner:「當病患減少 10% 體重(這很可能不是他們渴望的數字),但他們開始明瞭這一點點地體重減少卻能為身體健康帶來相當正面的影響。他們覺得比較好睡、較有精神、比較不會關疼痛,甚至有些人還能減少用藥。」


我應該減多少體重呢?
大部份人們都高估自己能減少的公斤數,而最後很容易因為失敗而有挫折感。為了找到你的快樂或健康體重,Blatner 認為回顧自己成年後的體重史並找出一個你能夠很容易維持的體重。

在結婚那天之前,如果你的體重已經增加許多,那麼請忘記嘗試讓自己瘦到能篩進新娘禮服。Wadden 說:「當你體重增加時,脂肪細胞的大小與數量會增加,這很可能阻止你瘦下來。」

別把焦點放在體重計上的數字,Blatner 建議我們設定行為目標:「每天吃早餐、每天散步、多吃水果與蔬菜,當你設定行為目標時,你會發現它們很容易被達成,而這會讓你覺得很好。」確實遵循這些行為目標達 3 ~ 6 個月,並把它們變成生活中的一部分。

依你目前的體重為基礎,每磅體重攝取約 10 大卡富含營養的食物(低脂、富含瘦肉蛋白質、高纖),並規律運動,接著大約一個月量體重一次。

Wadden:「你的體重將穩定下來,一般來說你會減少 10% 的體重,接著便會停滯下來,這個時候正好是我們維持已減下體重的最佳時機。」

當你達到健康體重後,你可以把熱量攝取調整為每磅 12 大卡。


成功減重的訣竅
以下有一些 Blatner 提供的成功減重秘訣:

三餐定時:規律時間用餐的人攝取的熱量會較不規律時間用餐的人少。
使用盤子盛裝食物、坐好,然後好好享受這一餐:根據 Blatner 所述,習慣把食物分盤裝好的人所攝取的熱量比放在一個容器中或外帶所吃的要少 43%。
每天至少適度運動 30 分鐘。
你吃的多寡與總類有造成很大的差異。享受正常份量的食物,並富含纖維(水果、蔬菜、全穀類)與富含瘦肉或低脂的蛋白質,這是讓你感覺飽足的秘訣。
正面思考:不要計較體重計上的數字變化,把焦點集中在更健康的生活習慣上。


文獻來源:
Thomas Wadden, PhD, director, Center for Weight and Eating Disorders, University of Pennsylvania School of Medicine.
Dawn Jackson Blatner, RD, spokeswoman, American Dietetic Association.
Blackburn, G. and Cordiss, J. Break Through Your Set Point: How to Finally Lose the Weight You Want and Keep It Off, Harper Collins, 2008.
Reviewed on December 08, 2010

2010年12月12日 星期日

喜歡吃巧克力? 其實,你的心也很喜歡呢!



研究發現經常食用巧克力能降低女性心臟病的風險。

這邊有一個對愛吃巧克力的女性來說是個相當好的消息:經常食用巧克力與較低的動脈硬化兩這間有關聯,而且因心臟疾病或心臟衰竭而住院治療或死亡的風險也較低。

這篇報告發表在這周的「內科醫學檔案」(Archives of Internal Medicine),賓州大學(University of Pennsylvania)的研究者從 1,200 位年長的女性中比較巧克力對心臟健康的影響。他們利用飲食問卷來了解這些女性們巧克力的攝取頻率,並利用超音波來觀察她們的頸動脈,藉此了解其動脈的厚度 --- 這是一種動脈硬化的指標,動脈硬化指的是動脈變硬跟血流變慢的情形。

研究把巧克力的攝取分成三組:一週少於一份,每週一至六份,以及每週七分以上或是每天都吃巧克力等三組。這邊所說的一份是 25~50 公克(0.9 ~ 1.8 盎司)並含可可(cocoa) 5~15%。

所有參與者當中 47.6% 每週巧克力攝取少於一次,35.8% 每週吃一至六次,16.6% 每天都吃巧克力。


既美味又對心臟健康有益
從那些每週僅吃一次巧克力的人發現 158 個動脈硬化相關事件。而每週吃一至六次的人動脈硬化事件有 90 件,在那些每天吃巧克力的人僅有 42 件動脈硬化事件。

研究者們也對巧克力攝取每週少於一次與一至六者進行第二個分析。從醫院的紀錄中發現因動脈硬化而住院治療或導致死亡的情形,在每週吃一至六次的人身上是較少的。這些人發生缺血性心臟病、心臟衰竭的機率較低,而且也有較少的動脈粥樣化斑(這會影響血流)。

巧克力中的可可粉富含類黃酮,它與減少心結管疾病的風險有關。儘管研究者在這個研究裡並未去評估巧克力在預防心臟病上的成本效益,但他們確實建議經常食用巧克力有助減少需要住院的動脈硬化疾病事件的發生。研究者們也懷疑巧克力對缺血性心臟病的影響遠比腦血管疾病要強上許多。


•文獻來源:
De Sousa, M. Archives of Internal Medicine, Nov. 8, 2010; vol 170: pp 1857-1858.
Mostofsky, E. Circulation: Heart Failure, September 2010; vol 3: pp 612-616.

2010年12月11日 星期六

朝早 7 至 9 做愛最美滿



生理時鐘宜事多 7-9AM做愛最美滿

7-9AM 催情
「愛情荷爾蒙」催產素(oxytocin)水平最頂峯時刻,最好跟另一半催情
適宜:依偎摟抱、共赴巫山

9-11AM 創作
「壓力荷爾蒙」皮質醇(cortisol)水平中等,有助集中和創造,最好做分析和要集中精神的工作
適宜:構思新主意、寫報告、腦震盪

11AM-2PM 滙報
「睡覺荷爾蒙」退黑素(melatonin)處低位,反應快,切忌同時兼顧多種事情免分心出錯
適宜:回覆留言、電郵,向客戶或上司做滙報,與配偶解決大問題

2-3PM 散步
飯後血液由腦部流向胃幫助消化,生理時鐘節拍放緩,想提神,可散步一會或喝水,助血液流回腦部
適宜:冥想、閱報、上網、散步

3-6PM 健身
腦袋開始疲累,但身手變得靈活
適宜:舉行低壓力的腦震盪會議,下班往健身

6-8PM 晚餐
製造最少退黑素的時段,不易累,味蕾活躍
適宜:遛狗、上超市、打掃家居、做晚餐、享受天倫樂

8-10PM 看戲
退黑素急增,睡魔現形,最好「不用腦」
適宜:看齣有趣電影、做簡單重複動作,像打毛線

10PM之後 睡眠
睡眠有助加強洞察力,將一天所學融會貫通,飯後調暗燈光,有助培養睡眠情緒
適宜:讀本好書、寫日記

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