2010年7月30日 星期五

中央肥胖



簡單來說,中央肥胖即俗稱的「大肚腩」,據國際中央肥胖07年的調查報告顯示,香港港約有四成人有中央肥胖問題。隨年齡增長,加上暴飲暴食,又缺乏運動,男女都有機會出現「大肚腩」。中央肥胖最令人關注是它可引起不同的健康問題。有別於皮下脂肪,藏在腹腔(大肚腩)內的深層脂肪包圍肝、腸胃及腎等重要器官,當這些高危脂肪愈積愈多時,便會釋放出游離脂肪酸,導致血糖升高(引發糖尿病)、血脂異常及血壓上升,甚至引致心臟病。



若男士的腰圍達九十厘米(即三十六吋)或以上,女士的腰圍達八十厘米(即三十二吋)或以上,醫學上便稱為中央肥胖症。有充分證據顯示中央肥胖症人士,有較高的死亡率與發病率,而中央肥胖更是心腦血管病的誘因,所以這亦為人體健康水平的一個指標。

男士較女士早出現中央肥胖的問題,往往與他們的生活環境及健康質素有關,如缺乏運動、飲食習慣不均衡和長期受壓等原因,均令現今不少男士於三、四十歲之年已成為中央肥胖症人士。

Body Mass Index (BMI)

BMI = 體重 (kg) / 身高 (m2)


最有利於健康與壽命的理想值為22,+10%內都是符合理想的範圍,男女皆相同,通常年輕者適用較低的BMI值,年長者適用較高的BMI值。根據BMI值與個人身高,就可以推算個人的理想體重。



中央肥胖顯隱患


代謝綜合症
代謝綜合症是一群臨床狀態的統稱,其背後的形成過程及病情進展十分複雜,在很多方面還有待了解。而代謝綜合症亦有不同的定義,其中一種常用的定義,是在下列五項診斷標準中出現其中三項或以上,即為代謝綜合症:

- 中央肥胖 - 形容大部份身體脂肪積存於腹部或上身的情況
- 血三酸甘油脂水平偏高
- 高密度脂蛋白(「好」)膽固醇過低
- 血壓高
- 空腹血糖偏高

而五項診斷標準中的任何一項都可能增加其他各項問題的風險。而患有代謝綜合症的人,其患上冠心病、中風及糖尿病的風險遠比沒有代謝綜合症的人為高。

預防方法
- 實踐健康生活習慣是減低患上代謝綜合症及其主要併發症(如冠心病及中風)風險的首要措施。
- 避免肥胖和有需要時減輕體重
- 恆常運動
- 保持低飽和脂肪、低反式脂肪、低膽固醇、低鹽及含豐富蔬果的健康飲食
- 不吸煙



延伸閱讀:
http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/bmi.htm
http://www3.ha.org.hk/bmi/b5_keep.aspx

2010年7月25日 星期日

十四個徵兆預示你會長壽



上個世紀中,人類的平均壽命增加了30年,這可以說是人 類五千年曆史中最大的進步。而百歲老人的人數從1990年到2000年間也增加了51%。如何解釋這些巨變呢?健康、教育、疾病預防和治療方面的進步當然 是必不可少的因素。但你也許不知道,一些表面上看來似乎是不重要的生活習慣,或是你曾經的生活環境都能影響你的壽命。一項最新的有關長壽的研究列出了一系 列有科學依據的長壽徵兆。另外研究者們還給出了一些有助於長壽的建議。來看看你是否具備長壽因素吧。

1、你出生時母親還很年輕
芝加哥大學的科學家們發現,一個出生時母親年齡小于25歲的人活到100歲的幾率是出生時母親大於25歲的人的兩倍。他們認為大概是由於年輕母親最先受孕的是她最好的卵子,因此產生更健康的後代。
 
2、你很愛喝茶
每天喝1至2杯茶對心臟很有好處,不過要確保茶是當天新沏的。超市裏的即飲紅茶則沒有這樣的健康效果。另外! 還! 有一些研究表明,喝牛奶會降低茶對心血管系統的保護效果。因此如果要往茶水中添加其他的調味品,最好加蜂蜜或檸檬。
 
3、多數時候你更願意步行
一項對2,603名男女進行的最新研究表明,每天堅持步行30分鐘的人可定義為身體健康的人。不管他們體內脂肪含量有多高,都要比每天步行少於30分 鐘的人更長壽。同樣,也有研究稱肥胖婦女可通過每天增加10分鐘的運動來改善其心臟健康狀況。因此午飯後不妨走路散散步,每天儘量以各種方式多做一點運 動。


 
4、你很少喝碳酸飲料
波士頓大學的科學家發現,每天飲一次或多次可樂會使你患代謝症候群的風險加倍。代謝症候群是一種代謝異常聚集現象,主要包括高血壓、血脂異常、糖尿 病、腹部肥胖以及高尿酸與凝血因子的不正常等等,這些因素會增加患心血管疾病和糖尿病的風險。實驗發現,可樂中的一種著色添加劑會增加動物患代謝症候群的 風險。另外,科學家們推測,愛喝碳酸飲料的人由於其味蕾長期接觸人造! 甜! 味劑,逐漸使其習慣於各種甜食,因此更易導致肥胖。

應對策略:如果感到自己咖啡因癮上來,改成喝茶;或者實在難忍,在飲料中加入一些果汁。通過控制好血壓和血脂、預防糖尿病和不吸煙,你就能增加6-9年的健康壽命。  

5、你有一雙強健的腿
背靠墻站立,腳慢慢往前走,然後再退回來直到你保持一個平穩狀態,但是背的下半部要始終緊貼著墻壁。盡最大可能保持這種姿勢,每天做一次,並且每次增加幾秒鐘的時間。
 
6、你愛吃紫色食物
一項最新研究顯示,紫葡萄、藍莓和紅葡萄酒富含多酚,多酚能使血管保持韌性,有助預防心臟病和老年癡呆症。美國辛辛那提大學認知障礙研究中心主任馬 克克裏科瑞安 博士稱,凡是對冠狀動脈有益的食物對腦血管也很有幫助。對動物的初步研究表明,在飲食中增加黑葡萄能幫助改善大腦功能。另有研究顯示,每天喝一杯藍莓果汁有助提升腦細胞功能,增加記憶力。
 
7、你在青少年時期,體重保持在正常範圍內
發表在《兒科學》雜誌上的一項針對137名非裔美國人的研究,對他們從出生到28歲之間做了跟蹤調查,研究表明,14歲時體重超重會增加成年時患?型糖尿病的幾率。另外據美國心臟學會的資料顯示,糖尿病患者得心臟病的幾率是正常人的 2-4倍。
 
8、 你不喜歡吃富含肉類的快餐
美國癌症研究院的一項報告顯示,每週吃紅肉超過 18盎司 會增加患結腸癌的風險;每天吃 3.5盎司 加工過的熟食肉類,比如熱狗、腌熏臘肉等,患結腸癌的幾率會增加42%。

至於為什麼紅肉不健康,專家也不是很清楚,但有專家推測可能是因為肉類在燒烤、煙熏、腌幹或用硝酸鹽一類的防腐劑做防腐處理的過程中產生了致癌原。  

9、 你曾經受過高等教育
哈佛醫學院的一項最新研究表明,接受過12年正規教育的人,哪怕只受過 1年的高等教育,要比受教育年! 限! 少於12年的人多活18個月。據說,受教育越高,吸煙的可能性越小。美國疾控中心的數據表明,受過高等教育的成人中約有10%的人吸煙,而學歷為中學或者 更低的人中約有35%的人吸煙。
 
10、 你有真心喜歡自己的朋友
美國西達克瑞斯特學院的心理學副教授邁卡薩丁稱,良好的人際關係是很好的減壓劑,而知道有人一直支援著你,會讓你身心都保持健康。有研究顯示,慢性壓力削弱免疫系統的功能,使細胞加快老化,最終會使一個人壽命縮短4-8年。



 
11、你的朋友也很健康
《新英格蘭醫學雜誌》上的一項研究表明,如果你最要好的朋友體重增加了,那麼同樣情形發生在你身上的可能性是72%。主要研究者尼古拉斯克裏塔基博 士稱,要想維持一種健康的生活方式,就應該與那些和自己有相同生活目標的人交往。比如參加一個減肥健身的俱樂部,或者發展一個能和你長期一起散步的朋友等 等。
 
12、 你喜歡接受新的挑戰
有兩項研究顯示,那些自認為生活更有條理的、更自律的人活得更久,並且他們患老年癡呆症的幾率要比沒有他們勤奮認真的人低89%。主要研究者羅伯特 威爾遜教授稱,如果你善於控制你的注意力,那麼你將能啟用你大腦中的更多智慧。設立一些個人或職業上的目標,並設定期限挑戰自己,努力完成它們。也可以嘗 試做一些新事情來刺激大腦,比如你愛讀科幻小說,那麼下次可以嘗試讀本傳記,然後第二天再回憶一下閱讀內容。
 
13、你喜歡自己動手整理東西
  一項研究表明,拖地、擦玻璃這些日常家務只要幹一小時左右就能消耗約 285大卡的熱量,從而將死亡幾率降低了30%
 
14、你是個樂天派
據《美國心理學家雜誌》報道,約有17%的美國人是樂天派,他們對生活有著積極的態度,有明確的目的和很強的社會認同感,他們要比悲觀派的人更健康。 美國埃默裏大學的社會學教授科裏凱斯博? h? 媊部A我們應該努力保持樂觀的態度,積極尋求生活的意義。在義大利的撒丁島或日本的沖繩,那裏有世界上最長壽的人們。他們都很勤勞地工作,但是他們更注重 和家人一起度過時間,提升自己的精神狀態,並且喜歡幫助別人。





延伸閱讀: Dan Buettner: 如何活過100歲 How to live to be 100+

2010年7月22日 星期四

正確睡姿讓你睡的更好




雖然睡眠時間只約佔人生的1/3,但高素質的睡眠有助新陳代謝,恢復體力及提高免疫能力。很多人認為睡覺只要舒服就行了,不用太在意睡姿。其實睡姿與睡眠品質息息相關,睡姿不良,不僅睡覺睡不安穩,影響了次日的情緒與精神,並增加脖頸及腰部肌肉的負擔,造成脊椎骨骼的變形。醫師建議,從小就應養成正確的睡姿,除了睡得舒服外,還可常保身體健康。

人類的脊椎是S形的,有的人由於日常生活中姿勢不正確,在睡眠時不能使身體保持自然的S形,身體無法放鬆,造成背部肌肉操勞過度,以致於頸椎及腰椎肌肉處在緊張狀態中,除影響入睡之外,早上醒來也會出現頸肩僵硬和腰部痠痛等不適。

大部份人都有一個慣性的睡姿。根據統計,有65%的人習慣側睡,30%習慣仰睡,而5%習慣俯睡。最符合人體工學的姿勢是側睡。採取這種睡姿時,為避免拉扯到腰部肌肉,最好在上下兩腿中間放一個小圓抱枕;若習慣仰睡者,可在大腿下方墊個抱枕,較不會影響到坐骨神經及臀部;而所有睡姿中,對人體影響最大的是趴睡,因此種姿勢會使腰椎向前凸,並將背部肌肉往前拉扯,因此建議習慣趴睡者可在肚子下方墊個抱枕,以減少不適感。

此外,寢具也會影響睡眠品質。選擇軟硬適中的床墊有助於減低轉換睡姿的次數,選擇能夠承托頸部,保持頸椎的弧度的枕頭,都有助改善睡眠品質。而平時不論是坐著、站著都應儘量把背伸直,以減緩脊椎的老化。如果還能堅持鍛練,使脊椎周圍的肌肉保持韌度和彈性那就更好了。



2010年7月20日 星期二

冷氣吹太久 肌肉緊繃易痠痛



血液循環變差 代謝功能也降低

炎熱的夏天很多民眾幾乎天天躲在冷氣房,不過您知道嗎?冷氣吹太多也是會吹出冷氣病!因為血液循環變差的關係,身體代謝廢物的功能也會降低,尤其是室內外溫差大,肌肉快速收縮也容易引發痠痛,醫師就提醒民眾,冷氣別吹太久,適時也要出外走走!

大熱天很多民眾只想躲進冷氣房,不過冷氣吹太久,長時間下來造成肌肉緊繃毛孔關閉,如果您常感覺這裡痠那裡痛,卻找不出原因,很可能就是得了冷氣病;室內外溫差一下子超過10度,也容易讓過敏患者的症狀更加嚴重! 人體的毛孔和血管快速緊縮之下,對病毒的抵抗力也降低,拒絕冷氣病一定要營養充足不偏食、多喝溫熱飲料、進冷氣房要等個3~5分鐘,讓身體不再冒汗,進入冷氣房才不容易感冒,更重要的是冷氣別吹太久,可以適時出外走走! 夏天保健只要多注意,也可以讓冷氣病不上身!

2010年7月12日 星期一

腰圍大作戰!遠離致命的腹部脂肪



想多活幾年,先減減你的腰圍吧!研究已證實,腰圍太粗罹患糖尿病的風險是一般人的7倍,得到高血壓、心臟病是一般人的3倍。但是康健雜誌調查,還有1/3的人不知自己腰圍多少,疏忽腰圍對健康的重要性!

遠離乳癌!就從縮小腰圍開始


● 縮小腰圍瑜珈術.Part I
Step 1. 平躺 雙腳曲起打開與骨盤同寬 平躺在地,先將雙手輕放在腹部上方, 雙腳曲起,打開與骨盤同寬, 再將雙手手心貼地,十指張開。

Step 2. 吸氣 單腳離地 伸直舉高指向天花板

Step 3. 雙腳伸直停留與身體呈90度 雙腳伸直向空中時,停留, 與身體保持90度垂直,保持呼吸, 讓腹部的腹直肌有微微用力的感覺。

Step 4. 吐氣 雙腳降下與地呈45度;吸氣 雙腳往上提高 吐氣,讓雙腳慢慢放下約與地呈45度的位置, 吸氣,再慢慢往上提高;動作重覆約5次。

Step 5. 吐氣 雙腳與地呈45度 停留;上半身離地 保持呼吸 再次吐氣,將雙腳與地呈45度,停留; 先吸一口氣後,吐氣,將上半身抬離地板, 雙手往前延伸,保持10~15秒的呼吸。 Tip:雙腳要併攏,不張開!

Step 6. 吐氣 環抱雙膝 放鬆

● 縮小腰圍瑜珈術.Part II
Step 1. 平躺 雙腳曲起打開與骨盤同寬 平躺在地,雙腳曲起打開與骨盤同寬, 雙手十指張開貼齊地板, 以中指可以摸得到後腳跟的範圍,就是最舒服的距離喔!

Step 2. 吸氣 臀部離地;利用腹部力氣將臀部往上提

Step 3. 吐氣 臀部往下 放鬆 吐氣,將臀部慢慢往下, 讓背部一節一節貼回地板,放鬆。 Tip:雙腳保持平行不外開。動作重覆2次

Step 4. 臀部離地空中停留 動作重覆2次後,臀部向上提起, 在空中停留,利用臀大肌的力量往上推, 讓腳板用力踩地、大腿保持平行, 用腹部的力量保持呼吸,約10~15秒。

Step 5. 吐氣 背部貼地; 環抱雙膝 放鬆

● 縮小腰圍瑜珈術.Part III
Step 1. 採站姿 雙腳打開與骨盤同寬

Step 2. 吐氣 雙腳膝蓋微彎 背部往前延伸 採站姿,吸氣, 吐氣,雙腳膝蓋慢慢彎曲,背部往前延伸, 記得,尾椎骨往內收,不要向外翹起來, 就可運用到腰、腹部的力量。 提醒:尾椎骨往內收

Step 3. 雙手往上延伸 背部拉長延展 接著,雙手手心朝內往上延伸, 讓背部拉長延展,保持呼吸。

Step 4. 吸氣 膝蓋伸直 雙手往上延伸;吐氣 放鬆

提醒大家,正常的生活作息、飲食以及運動,
才能有效控制體重

2010年7月10日 星期六

牛奶有無益



2010年7月9日 星期五

好簡單包包頭

2010年7月8日 星期四

蘿蔔糕製作方法



2010年7月2日 星期五

食物標籤和營養標籤

營養標籤

大家在選購食物時,可有留意某些食物的包裝上印有右邊的營養標籤呢?這個標籤名為 "Nutrition Facts"。

在外國,所有的食物包裝上均會印上如右圖的營養標籤,標籤會列明一份量的食物會帶給你多少熱量,一份量的食物數量是多少,總脂肪值,飽和脂肪值,膽固醇含量,碳水化合物總值和蛋白質。而在右側的 "% Daily Value" 是基於每人每天的需要,以2000卡路里作為計算標準,然後再根據三大營養素如碳水化合物應佔每天的總熱量55-75%,蛋白質應佔每天的總熱量10-15%,脂肪應佔每天的總熱量不多於30%,以換算方式計算出標籤上的百分比。另外,標籤上亦列明食物的各大營養素如維他命A 、C,鈣質和鐵質,讓消費者能因應他們的所需而作出適當的選擇。

一般營養素的換算單位以「克」、「毫克」或「百分比」來計算。換算形式亦如上述所說以每天2000卡路里作為標準。當然,各人每天需要的卡路里亦會各有不同,因此你們先要找出自己每天所需的卡路里,然後再根據標籤上的資料作出適當的食量調整。


食物標籤
食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道,如果能充分利用食物標籤上的資料,消費者可以作出有根據的決定,選擇什麼才“放落肚”。

在香港另一種較常見的食物標籤稱為「食物成份表」,是香港政府要求各食品製造商需要加上的食物標籤,同樣,你亦可於食物的包裝盒或包裝袋上找到。它所提供的資料跟外國的 "Nutrition Fact"標籤有所不同,香港的「食物成份表」只列出食物的基本成份及重量。在「成份」列中,排於最先的食用原素代表它佔這個食品的份量是最多及最重的,而排於最後的食用原素則代表它含的份量是最少的。

總結來說,方便是有代價的,而這代價遠遠不止於食品的價錢,我們的健康,以致環境的付出亦不少,大家還需小心選擇!

參考:

2010年7月1日 星期四

隱形眼鏡知多些


雖然抽煙和曝露在陽光下之類的環境因素,已證明與白內障有關,一項以輻射線和隱形眼鏡使用者為對象的新研究指出,隱形眼鏡扮演了一個重要的角色,能決定這種常見的眼疾的嚴重程度。

權威期刊「新英格蘭醫誌」的最新研究報告指出,電腦發出的輻射對配戴隱形眼鏡的眼睛將導致白內障。實驗結果顯示,長期配戴隱形眼鏡,且每日在電腦前工作5小時以上的人,比起配戴傳統眼鏡而從事等量工作的人,更容易再罹患白障。

為什麼隱形眼鏡會導致白內障?主導該研究的英國.倫敦聖湯瑪士醫院的研究人員漢蒙表示,現在普遍被使用的隱形眼鏡,都是使用高分子材質所製造,雖然各廠牌的材料不盡相同,但實驗顯示,所有的隱形眼鏡在電腦輻射照射下,都會漸漸的分解變質,使得原先材料的分子產生變異,這些分解後的小分子,有的會透過淋巴循環到達水晶體,和水晶體的修復組織結合,造成新的聚合物。一般而言,少量的聚合物會從眼球內被排出到眼球表面,最後變成眼屎。

但量一多的時候,聚合物的大小會超過排出孔的大小,此時,這些眼球內的雜物就會堆積在水晶體內,漸漸形成白內障。漢蒙呼籲配戴隱形眼鏡且常常接觸電腦的朋友,休息時一定要把隱形眼鏡拿下來,且要有充分的時間讓眼球排出廢物,否則日積月累下來,很容易會罹患白內障。

蟲蟲危機!掃除沒注意 隱形眼鏡成溫床

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