食物標籤和營養標籤
營養標籤
大家在選購食物時，可有留意某些食物的包裝上印有右邊的營養標籤呢？這個標籤名為 "Nutrition Facts"。在外國，所有的食物包裝上均會印上如右圖的營養標籤，標籤會列明一份量的食物會帶給你多少熱量，一份量的食物數量是多少，總脂肪值，飽和脂肪值，膽固醇含量，碳水化合物總值和蛋白質。而在右側的 "% Daily Value" 是基於每人每天的需要，以2000卡路里作為計算標準，然後再根據三大營養素如碳水化合物應佔每天的總熱量55-75%，蛋白質應佔每天的總熱量10-15%，脂肪應佔每天的總熱量不多於30%，以換算方式計算出標籤上的百分比。另外，標籤上亦列明食物的各大營養素如維他命A 、C，鈣質和鐵質，讓消費者能因應他們的所需而作出適當的選擇。
一般營養素的換算單位以「克」、「毫克」或「百分比」來計算。換算形式亦如上述所說以每天2000卡路里作為標準。當然，各人每天需要的卡路里亦會各有不同，因此你們先要找出自己每天所需的卡路里，然後再根據標籤上的資料作出適當的食量調整。
食物標籤
食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道，如果能充分利用食物標籤上的資料，消費者可以作出有根據的決定，選擇什麼才“放落肚”。
在香港另一種較常見的食物標籤稱為「食物成份表」，是香港政府要求各食品製造商需要加上的食物標籤，同樣，你亦可於食物的包裝盒或包裝袋上找到。它所提供的資料跟外國的 "Nutrition Fact"標籤有所不同，香港的「食物成份表」只列出食物的基本成份及重量。在「成份」列中，排於最先的食用原素代表它佔這個食品的份量是最多及最重的，而排於最後的食用原素則代表它含的份量是最少的。
總結來說，方便是有代價的，而這代價遠遠不止於食品的價錢，我們的健康，以致環境的付出亦不少，大家還需小心選擇！
參考:
