2008年11月30日 星期日

睡衣也會影響睡眠



由於人體皮膚能分泌和散髮出一些化學物質,若和衣而眠,無疑會妨礙皮膚的正常“呼吸”和汗液的蒸發,衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液循環,造成體表熱量減少,即使蓋上較厚的被子,也會感到冷。因此,在寒冷的冬天也不宜穿厚衣服睡覺,以保證身體的舒適、健康。

如果您穿睡衣:睡覺時穿麻質睡衣睡不好

經過對各種材料的睡衣和被調查者的睡眠狀態進行分析,研究人員發現,絲綢和棉布質地的睡衣有助於睡眠,而麻質睡衣則影響睡眠。

日本文化女子大學生活環境學科的田村照子教授針對這項調查結果指出:睡衣是左右睡眠質量尤其是睡姿的重要因素。那麼,麻質睡衣有什麼弊端呢?

人的睡姿分為四種,選擇睡姿要因人而異。尤其對於患有高血壓、心臟病以及胃肝等某些疾病的人更要注意選擇正確睡姿,否則不但會影響睡眠質量,還會加重疾病。

田村照子教授說:“人的自律神經系統包括讓身體處於活動狀態的交感神經和使身體休息的副交感神經。我們讓被調查者身穿絲綢和麻的睡衣睡覺,並測量睡眠的深淺狀態。結果,穿絲綢時副交感神經的活動級別是穿麻質睡衣時的兩倍。”

2008年11月29日 星期六

如何用信用卡開鎖

2008年11月27日 星期四

女人我最大: 超神奇按摩 讓你豐胸消腫又舒壓



2008年11月26日 星期三

不用指南如何識別方向

2008年11月22日 星期六

摺紙-雙翼會動的鶴

防滑小竅門

女人我最大: 搞定困繞發 做出美人頭

2008年11月21日 星期五

空腹喝綠茶容易傷胃



綠茶的保健作用已為大家熟知,而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入,綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手,綠茶不離口,早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆提醒:空腹喝綠茶,對腸胃保健不利。

綠茶是沒有經過發酵的茶,較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上,綠茶中的成分,對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果,是其他茶葉無法比擬的。

但是,也正是這些天然成分,如果在空腹狀態下飲用,會對人體產生不利影響。空腹時,茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合,對胃形成刺激,容易傷胃。

除了會對胃腸有刺激,空腹喝茶還會使消化液被衝淡,影響消化。同時,空腹時,茶裏的一些物質容易被過量吸收,比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀,醫學上稱之為“茶醉”現象。一旦發生茶醉現象,可以吃一塊糖或喝上一杯糖水,上述症狀即可緩解並消失。氟如果在體內蓄積過多,則可能引發腸道疾病,影響腎功能。

患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人,更不宜清晨空腹飲綠茶,茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜,導致病情加重,還可能引起消化不良或便秘。

2008年11月18日 星期二

蔬菜保鮮秘訣

根莖類

並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,適合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。根莖類如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發芽。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,適合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。

葉菜類

葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水份,同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法就是利用舊報紙,將葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢,莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效的延長保存時間。也可以把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住,再放入冰箱冷藏,也可以減緩水份散失,留住新鮮。

果菜類

果菜類的保存首重的就是購買的挑選,茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實有光澤;小黃瓜則選刺比較多的。此外,冷藏的溫度必須維持在6℃,太冷會使果菜類蔬菜凍傷,流失原有風味。

香辛類

香辛類蔬菜多為調味使用,所以用量都不大,所以保存時最好能保持原貌,也就是蔥薑都能帶土最好,能保持的最久。其次就是冷凍保存,不論蔥花、蒜末、薑末、辣椒,以冷凍方式保存,至少都能使用1個月。

蘿蔔 蘿蔔最好能帶泥儲放,若室內氣溫不是太高,置於陰涼通風處即可。若買到的蘿蔔已清洗過,可用乾報紙包起來放入塑膠袋中,在放入冰箱保鮮室直立式冷藏。白蘿蔔或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除,避免葉子吸收掉養分,然後用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏,約可保存7~10天。

馬鈴薯 馬鈴薯以常溫保存為原則,除夏天外,將馬鈴薯不經過清洗,直接放在鋪了報紙的紙箱中,放置於陰涼處即可。若要放在冰箱裡,可用報紙包裹後放入密封袋中再冷藏,可在其中放一顆蘋果,由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯,便可防止馬鈴薯發芽。

芋頭 儲放芋頭前應先去除泥土,將芋頭擦乾後用乾報紙包起來,可放在紙箱或保麗龍箱裡,再放在陰涼通風的地方。

地瓜 未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏,以免內含水份變多。用報紙包裹後放置於陰涼處即可,約可保存3~4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽,然後連同報紙一起包起來保存,則可增加地瓜的甜度。

洋蔥 將未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網子中,然後吊掛在室內陰涼通風處,約可保存1個月。切記需將塑膠袋拿掉,避免洋蔥因潮濕而腐爛。若是已切過的洋蔥,必須放入密封保鮮袋中保存,隔絕空氣接觸,避免水份散失。

蓮藕 切過的蓮藕非常容易變黑,需用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋醃漬為涼拌菜,約可保存1星期。

竹筍 竹筍最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱裡。但是裝竹筍的密封容器內必須裝水,每天更換一次乾淨的水,大約可保存1星期。也可以將竹筍切成小塊後冷凍起來,就可延長保存時間至1個月。

高麗菜 分切過的高麗菜切口會慢慢變黑,若放置於常溫下,大概只能保鮮2~3天。在超市買的高麗菜通常都包有一層保鮮膜,必須將這層保鮮膜剝除,然後放入密封袋中,再放入冰箱蔬果保鮮室,就可保鮮1星期。此外,如果在冰高麗菜前先將菜芯挖除,然後將沾濕的廚房紙巾稍稍擰一下至不滴水裝態,然後塞入菜芯處,再放入密封保鮮袋中冷藏,就可將保存期延長至2星期。

白菜 與高麗菜相同,若分切過切口會慢慢變黑。整顆的白菜用報紙包裹後即可冷藏,使用時採取將葉片一片片剝下的方式取用所需要的菜量,剝下部分葉片的白菜外觀還是整顆的形狀,只要再用報紙包起來就行了。若是分切過的白菜,就要用保鮮膜包起來或是使用密封保鮮袋儲放。  

生菜 生菜只要放一段時間就會逐漸變成軟軟的咖啡色,這時可將菜芯挖除,然後將沾濕的廚房紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水份,等到紙巾比較乾時就將紙巾拿掉,將生菜放入密封保鮮袋中,重新放入冰箱內冷藏,就可恢復爽脆口感。剛買的生菜可以在芯的切口處塗上乾麵粉,然後用沾濕的廚房紙巾包裹起來,再放入冰箱內冷藏,約可保鮮 1星期。

菠菜 在冷藏前先用報紙包起來,既可保濕,又可避免過於潮濕而腐爛,然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室保存。

其他葉菜 青江菜、A菜等葉菜類蔬菜,在冷藏前先用報紙包起來,既可保濕,又可避免過於潮濕而腐爛,然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室保存。

茄子 茄子冷藏前需用密封袋裝好再放入蔬果保鮮室保存,若直接放入冰箱中易使水份流失、失去色澤。冷藏時需留意冰箱溫度,最好維持在6℃,以免冰過頭就不好吃了。

青椒 由於青椒風味特殊,使用青椒時1個就很足夠,若直接冷藏,青椒就會慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存,或是將塑膠袋打洞,避免水氣凝結在袋子裡就可以保持鮮度。

小黃瓜 常溫下小黃瓜只能擺約3天左右就會慢慢變乾。冷藏保存前必須先將小黃瓜外表水份擦乾,放入密封保鮮袋中,將袋口封好冷藏即可,約可保存10天。

蕃茄 存放蕃茄時需蒂頭朝下分開放置,若將蕃茄重疊擺放,重疊的部分較快腐爛。

玉米 保存玉米時需將外皮及鬚去除,清洗乾淨後擦乾,用保鮮膜包起來再放入冰箱中冷藏即可。也可將玉米整穗塗上薄鹽,用大火蒸熟後放涼冷凍,這樣處理過的玉米不需解凍,直接丟到湯裡煮熟即可;若要烘烤,需將玉米放置至半解凍狀態再烹調比較能夠保留原有風味。

綠花椰菜 冷藏前先將花椰菜泡在水中5~10分鐘,讓菜充分吸收水份,可在水中加幾滴酒。瀝乾後用保鮮膜包起冰入冷藏保鮮室中,約可保存5天。

四季豆 四季豆通常直接放在塑膠袋中冷藏就能保存5~7天,但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點,如果想保存得更久一點,最好將四季豆洗淨,用鹽水汆燙後瀝乾,再放入冰箱中冷凍,便可以保存很久。切記水份一定要瀝乾,冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

市售的蔥多清洗過,青色部分容易逐漸乾掉,大約只能放1個星期。如果能買到根部帶泥的蔥,可將其埋在花盆土裡,或是將帶泥長蔥用報紙包好,放置於室內通風處,便可保存3星期左右。蔥很長,放在冰箱內不容易以直立的方式儲放,可以利用空牛奶紙盒,將蔥切成2半(比紙盒高度略短),然後把蔥放入紙盒內,上方用保鮮膜封住,置於冰箱內,就能保存10~14天。也可將蔥切成蔥花裝入密封保鮮盒後冷凍起來,烹調時從冰箱取出直接使用即可。

大未剝皮蒜的保存方式與洋蔥類似,放入網子中,然後吊掛在室內陰涼通風處,或是放在專用的陶瓷罐中(罐上有透氣小洞),約可保存1~2個月。也可以將大蒜去皮,放入果汁機中打成蒜泥,用密封罐裝起,放入冰箱冷藏,約可使用2星期,使用上也更為方便。

老薑不適合冷藏保存,容易使水份流失,若沒有切過,可放在通風處或沙堆裡保存。嫩薑、粉薑應用保鮮膜包起,置於冰箱保存。薑只要切過,切口就必須用保鮮膜包上,放入冰箱冷藏,需於2星期內使用完畢。

辣椒 辣椒放久了會逐漸軟掉,顏色也會變得不鮮豔,冷藏的話最好3~5天就用掉。最簡單的保存方式就是將洗淨擦乾水份的辣椒放入塑膠袋中,直接丟進冷凍庫冰凍,就能保存1~2個月。

2008年11月15日 星期六

快速磨刀法

2008年11月14日 星期五

黃帝內經醫史、醫理、養生篇



《黃帝內經》雖稱是皇帝所寫,其實是由多位學者經過長時間匯集而成的作品,它反映了秦漢以前的醫學成就。是由《素問》及《靈樞》兩書合成,《素問》於春秋戰國未期完成,而《靈樞》成書於公元 2年,又在漢代(公元前206年至公元25年)修改。《內經》是中國醫學理論的基礎,內容非常廣泛,除了醫學,亦闡述道德、哲學及宗教。其主題滲透、貫穿道家思想、陰陽學說及五行學說各方面。《內經》仍是最廣泛參考的文獻之一,現今許多學者仍以《內經》的豐富內容為啟迪。

《黃帝內經‧素問》

  記載了皇帝與醫事顧問岐伯的對話,以黃帝問而岐伯答的形式記載,主要闡述解剖學、生理學、治療方法及養生學等。文章描述人體有五臟(肝、心、脾、肺、腎)屬陰的,有六腑(膽、胃、大腸、小腸、三焦)屬陽的,書中描述的三焦並非現代認識的實質臟腑,而是集有消化、心臟、呼吸及泌尿功能的一個功能統稱。另外亦提出氣與經絡兩個重要概念,氣是一種能量,運行在體內十二經絡當中,把經絡和氣的運行與水相比較。

《黃帝內經‧靈樞》

  內容包括鍼灸療法,還有脈診法。鍼療法是以細針刺激、補瀉身體俞穴的阻塞。艾灸療法是以艾葉製成的灸柱灼燙皮膚。兩種方法所施行的身體部位相同,可互相配合使用。中醫的脈診法是診斷疾病的基礎及重要的手法之一,通過按脈部位,了解相關臟器的盈虧虛實而定其功能狀態。


相關:
http://www.fushantang.com/2001/2126.html

2008年11月13日 星期四

書泡水後保持原狀的小竅門





如何保養舊書和搶救浸濕書籍
在舊書檔買了數本舊書
殘殘舊舊如何還原
你需要密實袋 樟腦丸 石膏粉
濕布 絨布 地板蠟 凡士林
步驟一 杜蟲
舊書大多有書蟲 首先你要將書本放進密實袋
同時放進樟腦丸 焗一個月 什麼蟲也死掉
想萬無一失 放書上架後
放多一塊滲了石膏粉的濕布
吸引書蟲 第二天把濕布掉了便完成
步驟二 修復封面
舊書封面大多沒有光澤
硬皮封面 可以用絨布抹一些地板蠟
輕擦書面 如果是皮面 便抹一些凡士林
不過 紙製封面便沒有辦法了
簡單兩個步驟 便能夠將舊書還原本來面目
回復美觀
懂得怎樣保養舊書


你如何搶救浸濕的書籍
你需要乾布 雪櫃 吸水紙 熨斗
方法一 冷藏法
首先用乾淨的軟布 抹一抹濕了的書頁
將表面的水份吸走 緊記輕力
接著檢查濕了的書頁有沒有皺摺
有的便把它摺平
然後放進雪櫃不少於十數小時
最多把它存放兩天
這樣書頁便會冷乾 和不會黏在一起
方法二 熨乾法
也是用軟布吸走表面水份
接著在濕的書頁底面放上吸水紙
把熨斗調較至低溫
輕輕熨平和熨乾便成功了
弄濕了書 只要懂得這樣解救
便沒問題了

如何摺疊两件式游泳衣

2008年11月9日 星期日

壁女也想要變山女

壁女也想要變山女(如何使你的胸部變大?),不想永遠住在A罩杯裡的女孩們...趕快看唷!

● 豐胸穴道按摩 (一)烏翳穴 位於乳頭上方,第二條肋骨與第三條肋骨之間。 按壓這個穴道,可以打通乳房附近的氣血循環,刺激乳腺。

● 豐胸穴道按摩 (二)乳根穴 位於乳頭下方,在乳房底端到第六根肋骨之間。 因為胸部長時間受到內衣鋼圈的包覆, 按壓這個穴道,也可以讓胸部的循環變好唷!

這兩個穴道也可以同時按壓,可達到事半功倍的效果唷!
特別建議25歲以上的女性,
在月經來臨的前一週,可以服用青木瓜飲品,
來維持我們胸部的彈性與形狀唷!

2008年11月8日 星期六

三分鐘完成!清爽包包頭

想要綁個清爽的髮型嗎?
中間高度的包包頭,
不會過度可愛,也不怕太老氣,
而且,只要不到三分鐘,就能完成囉!

● 包包頭 Step 1. 綁個中間高度的馬尾 首先,在後腦勺中間的位置, 綁一個馬尾,後腦比較扁的人, 可以先在裡面夾一些浪板, 注意要綁的緊一點,才會好看, 之後,以尖尾梳的尾端, 整理一下頭髮,先挑之後,再梳順, 頭型要好看,有兩個要點: 一是頂部要往上拉蓬, 二是下面線條要緊!

● 包包頭 Step 2. 橡皮筋綁住馬尾末端 接著,將黑色(比較不明顯)的橡皮筋,綁在馬尾末端, 注意!最後一圈時,髮尾不要拉出來。

● 包包頭 Step 3. 馬尾扭轉繞圈成髮髻 將馬尾邊扭轉邊繞圈, 做成一個中間高度的髮髻, 再用髮夾固定住, 然後用尖尾梳梳順, 調整一下頭型, 俐落又清爽的包包頭,就完成了!




2008年11月6日 星期四

全身瘦Funky Dance



好多OL都少做運動,看起來不太結實。Funky Dance可以將全身肌肉包括臀部都收番實,咁就可以重現線條美啦!

2008年11月5日 星期三

自制牛油

自製牛油
材料:牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網

做法
1. 將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動,使鮮奶油從牛奶中分離
2. 用濾網和棉布吸出多餘水份
3. 加入適量的鹽,拌勻

2008年11月3日 星期一

印度傳統飲食中的酥油(Ghee)



Ghee 是從牛乳精煉的一種液體脂肪。一般用來做烹調油,特別是烹調肉類。大部分印度與尼泊爾商店都有。
傳統印度料理用的是Ghee(酥油─與市面用於烘焙的氫化油「酥油」同名異物)。那是從鮮奶直接提煉出奶油,並去除水分、雜質之後所得的純淨奶油。它具有相當的抗氧化性,在常溫下放置一段時日也不會酸敗。

酥油的製造方法:以文火加熱令水份和部分雜質蒸發。直至有白泡沫浮於頂部,停火,過濾除去浮面的雜貨,自然冷下來凝結的就是酥油。因為提煉後雜質較少,在印度炎熱地區能保存較久,只要用器皿密封,防止受潮和氧化即可。

youtube 自制酥油



起酥油
「起酥油」(Shortening)不能簡稱「酥油」(ghee)。 起酥油是油脂製品,酥油是乳製品。

起酥油(Shortening)是烘培餅乾、糕餅、蛋糕、麵包等西點食品時,在製作過程中所使用的油脂,來增加酥脆的口感和濃郁的香氣。

而起酥油(Shortening)又是甚麼油呢?起酥油(Shortening)是泛指經過氫化(Hydrogenated)的植物油或動物脂肪,或兩者混合的食用氫化油,經過速冷、揉和製作的固體狀、半固體狀或流動狀的、具有「起酥性」、「可塑性」、「酪化性」的油脂製品。

起酥油是一種氫化油。為甚麼要加以氫化(Hydrogenated)呢?

「氫化油」主要是用植物油經過加工,將原本內含豐富的不飽和脂肪酸飽和化,使原本液狀的油變成固體,且具有安定、耐高溫、不易變質的特性。

「起酥性」是指起酥油能使食品酥脆易碎,其原因是當起酥油揉和到麵粉團內,會隔離麵粒顆粒間的黏合,阻礙麵筋網的形成,經烘焙後內部形成片狀,所以吃起來口感酥脆。

「可塑性」是指起酥油在溫室下呈固態不大流動、不太硬、也不太軟、可任意捏成各種形狀的特性。

「酪化性」是指麵粉加入起酥油,經高速攪拌後,因混入空氣,形成大量小氣泡,會使麵團膨脹,經烘焙後,糕點會有很多海綿狀的細小孔洞,因而口感柔軟。

如前所述,起酥油可分為三種,即動物性、植物性,以及加工混合製作,但在台灣食品成分上通常只會標示「起酥油」或「白油」,所以如果廠商沒有特別聲明「素食可用」,消費者只好將之推定為動物油脂,比較保險。

但即使已知是植物油脂,消費者還要注意「反式脂肪」(trans fats)的警訊。

除了肉類和奶類食品天然含微量反式脂肪外,現代的反式脂肪主要來自含「部分氫化植物油」(partially hydrogenated vegetable oil) 的加工食品。「部分氫化植物油」是一般人造牛油、起酥油、煎炸油、烘烤食品、糖果糕餅、油炸食品及零食的主要成分。

與飽和脂肪一樣,反式脂肪也會增加血液內的低密度脂蛋白膽固醇(low-density lipoprotein),簡稱LDL或「壞膽固醇」的含量,增加罹患心血管疾病的風險,甚至猶有過之。

世界衛生組織建議,膳食中,以「非氫化不飽和脂肪」代替「飽和脂肪」和「反式脂肪」,有助於減少患心血管疾病的風險。

健康久住~心血管保健 少吃油炸物 !

參考:
http://www.mediterranean-food-recipes.com/ghee.html
http://sahaj-fai.blogspot.com/2008/01/83.html

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