2011年4月16日 星期六

低脂食物仲易心臟病?



現代人要吃得健康,對高脂肪的食物都避之則吉,不過英國一項最新研究指出,原來只吃低脂肪的食物不一定健康,因為可能會增加患心臟病的風險。
近年很多人為了心臟健康,都盡量少吃脂肪多的食物如紅肉及奶類產品,但英國劍橋營養診所( Cambridge Nutrition Clinic )的研究卻發現,低脂飲食會削弱免疫系統,減慢身體的復原速度。
研究更指,低脂飲食會增加患心臟病的風險,因為假如身體缺乏飽和脂肪和膽固醇的話,血管受損後復原的速度會較慢,繼而會導致心臟病發、中風或器官衰竭。領導研究的麥克布賴­德( Natasha Campbell-McBride )說:「脂肪和膽固醇有助製造和保護白血球,而血管受損時,亦有助修復血管壁」。

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