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久坐傷腎？

從過去的研究我們知道長時間坐著對健康有壞處，像是糖尿病、心血管疾病、肥胖甚至時某些癌症等問題，不過新個研究發現有更多的證據告訴我們坐太久的壞處不謹此於此，久坐也可能會增加慢性腎臟病的風險，尤其是女性的危害更是比男性大。
 

久坐與腎臟病的關係

在這個研究當中的女性，每天總坐著時間少於 3 小時的人腎臟病風險比一天坐著超過 8 時的人少了 30%。
比較值得注意的是長時間坐著也和男性腎臟病風險的增加有關，不過並不像女性那樣的強烈。研究顯示運動減少久坐對腎臟影響的作用，在男性身上是比女性強的。也就是說對女性而言，避免坐太久應該是最重要的。
 

每十個成年人中有一人患有腎臟疾病

腎臟能過濾血液，去除血液中的廢棄物並製造尿液。
在美國約有 10% 的成年人（超過 2 千萬人）患有慢性腎臟疾病，該疾病是指腎功能在幾個月或若干年期間逐漸而難以逆轉的衰退。台灣 20 歲以上慢性腎臟疾病盛行率為 9.8%。（資料來源：國民健康局）
罹患腎臟病的人發展出心臟病、貧血、骨疾病與其他健康問題的風險會隨之增加。
此研究涵蓋 6,000 位成年人，他們會提供他們一天坐著的時間有多少，還有運動量的多寡。
在所有參與研究調查的人當中，不考慮他們是不是有規律的運動或是肥胖的情形，坐最少的人罹患慢性腎臟疾病的風險是最低的。
研究發表在 2012 年 10 月的美國腎臟病期刊（American Journal of Kidney Diseases）上，這是第一個調查久坐對慢性腎臟病影響的研究。

 

坐太久可能危害你的健康

這項研究也證實生活型態在腎臟疾病中也扮演了相當重要的角色，整體言久坐對整體健康有負面的影響。
彭寧頓生物醫學研究中心（Pennington Biomedical Research Center）Marc Hamilton 博士已經研究這個主題十多年。他認為久坐對每個人有害是相當顯而易見的。：「這個由我們所進行的實驗性研究與其他久坐不健康的結果一致，即使是那些人們體重病沒有過重或是有規律運動的習慣。」
Hamilton  博士表示目前還不清楚如果每隔半小時就起來是不是會有所不同。
他的研究認為當人們坐了很久的一段時間，在這期間不管是坐在辦公桌前工作還是在家的沙發上電視，他們並不是完全沒動，事實上，有將近 40% 的時間在原地動來動去的。他說：「我不確定這是不是有助於叫那些埋頭苦幹的人起來動一動，因為他們已經在動啦。」

如何巧妙分离蛋清蛋黄

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孩子多往戶外跑能減少近視風險

新研究建議增加兒童在戶外的時間或許能減少發展成近視的風險。近視是常見的視力問題，沒辦法看清楚較遠的物體，通常是以帶眼鏡、隱形眼鏡或眼部手術來矯正。
儘管要矯正近視是很容易的事情，很遺憾的是目前並沒有什麼立即且有效的方法能用來廣泛地減少或是延緩近視的發生風險。
根據這項研究的結果，鼓勵孩子多花時間待在戶外或許是一種新的視力保健法，並且能降低近視的風險。不過還需要更多的研究支持才可以確定是否真的如此。
此外，研究結果也支持一些環境因素（像是看太多電視或是看書）可能有助於解釋為什麼某些人近視風險增加的原因。
英國劍橋大學 Justin Sherwin 與同僚們在 Ophthalmology 期刊寫到：「雖然有一部分的近視可以用遺傳來解釋，但這並沒有辦法排除外在環境為整體近視盛行率快速增加的強力影響，特別是東亞地區。」
 

戶外時間保護眼睛

在這個研究當中，研究者們回顧總共 23 篇關於兒童與青少年到 20 歲的近視研究。從其中 7 篇研究使用的資訊包涵全人口近視風險的資料，並評估戶外時間對近視風險的影響。
研究者：「我們從將近 1 萬名兒童與青少年的研究資料中發現增加戶外活動的時間對預防近視有顯著的保護關聯。每週在戶外的時間每增加一個小時，相關的近視罹患風險就會減少 2%。」
其他 3 個追蹤兒童的研究顯示增加戶外的時間能延緩近視的發展。
整體的研究發現指出增加待在戶外的時間也許是一個簡單就能減少兒童與青少年發展為近視的策略。研究者們強調這些研究是觀察的結果，因此僅能夠顯示出戶外時間與近視風險有關連，但並不是因果。未來將需要進行隨機控制組研究來確認戶外活動的時間與近視發展的關係。
他們認為對於戶外活動的時間對視力保護的作用有許多可能的解釋。舉例來說，花時間待在戶外的時候會因為眼睛對陽光有所反應而釋放多巴胺（dopamine），藉此對抗近視；又或者是在戶外的時間多，相對就能減少其他需要近距離用眼的機會，像是看電視或是閱讀等。


為了保護孩子的靈魂之窗，多讓他們在戶外玩耍吧！

怎麼喝果汁比較健康呢？

炎炎夏日，有誰不喜歡一大杯冰涼的果汁呢？

多樣的色彩、喝起來甜甜的，而且對你的身體健康好像也不錯，對吧！
嗯…請先慢著，儘管一些很棒的果汁能提供許多的維生素，但有些果汁卻沒有比流質糖果好到哪去。

 

最佳選擇：蔬菜汁

想在你的飲食中強化植物營養的話，喝蔬菜汁是很方便的作法。蕃茄汁的茄紅素能降低前列腺癌的罹患風險。甜菜汁可能有降低血壓的作用。泥狀蔬菜汁還含有豐富的纖維，有助於控制飢餓。不過上面這些統統比不過一點，就是蔬菜汁的糖與熱量遠比果汁要少上許多，比較需要擔心的是蔬菜汁鈉含量較高，這是要注意的。

   

最差的選擇：果汁雞尾酒

所謂的果汁雞尾酒指的就是果汁香料飲料或是果汁飲料。多數這類的飲料僅含有一點點的果汁。主要的成份通常是水與某些種類的糖，如高果糖玉米糖漿。就營養價值上來看，這些飲料跟一些飲料是一樣的 --- 糖與卡路里很多，但營養素含量卻很少。專家們認為加糖水果飲料是使兒童肥胖與其他相關健康問題的風險因子之一。2010 年的美國飲食指南建議多喝水少喝飲料。

 

100% 果汁的窘境

既然加糖果汁不好，那麼百分百不加任何甜味劑的果汁又如何呢？ 不會有人質疑新鮮純果汁含有豐富的維生素與抗氧化物這件事情，但問題在於這種果汁本身也含有相當多的糖與卡路里。一杯純蘋果汁所含有的糖和糖果相比可是不遑多讓。而這也是為什麼專家們嚴格建議人們一天最好只喝一份果汁就好的原因。

接下來的內容將會列出幾個營養專家們認為值得推薦的果汁： 

 

石榴汁

如果你每天只喝一杯果汁，那麼你應該會想要挑好的來喝。就讓我們來看看哪些果汁能帶來最佳的營養。候選名單中排名第一的是石榴汁，即便它的糖與卡路里不低，但它含有相當大量的抗氧化物，這些物質似乎能保護腦部功能與預防癌症的能力。有個研究發現每天 236 毫升（8 盎司）的石榴汁能減少前列腺癌復發的風險。

 

蔓越莓果汁

蔓越莓汁含有豐富的維生素 C，該維生素對維持免疫系統健康的營養素。另也有研究支持一種民俗療法 --- 飲用不加糖的蔓越莓汁或許有助於減少泌尿道發炎的風險。  

 

藍莓果汁

藍莓中所含有的物質或許有助於維持腦部健康。在一個小型的研究中，研究者們觀察藍莓果汁對 70 歲有退化型記憶衰退的成年人們的記憶力影響。與不喝果汁的人相比，連續 12 週每天喝二又二分之一杯的藍莓汁能顯著改善學習與記憶測驗的成績。所以如果你想改善腦部的健康，或許可以考慮藍莓果汁喔。

 

巴西莓果汁

雖然科學家們才剛開始研究巴西莓汁對健康有什麼好處，但從早期的研究結果就已經發現它似乎還滿有力的。與其他的莓類，如蔓越莓、黑莓、草莓或是藍莓相比，巴西莓果肉似乎有著相當高濃度的抗氧化物。  

 

櫻桃汁

除了含有豐富的抗氧化物之外，某些莓類的果汁還有抗發炎的特性。根據一個研究結果發現，在你運動前後引用櫻桃汁能減少運動造成的肌肉疼痛。

 

紅葡萄汁

我們大都聽過適量飲用紅酒對心臟健康有益。而紅葡萄汁同樣適用這個說法。紅葡萄汁含有黃酮類化合物與白藜蘆醇等強力的抗氧化物。喝紅酒或是葡萄汁跟吃葡萄最主要的差別在於，紅酒跟葡萄汁是用整顆葡萄去生產的，葡萄皮、葡萄籽等所有的植物營養素都含在內，而吃葡萄的話就只有果肉的植物營養成份了。

 

黑棗汁

黑棗汁是真的有用的民俗療法，如果你有便秘的問題的話，那麼黑棗汁可能派得上用場。它之所以有用是因為它含有相當高含量的纖維並含有一種天然輕瀉劑（山梨醇）。不過黑棗汁的好處並不僅紙於此，它還含有豐富的抗氧化物、鐵與鉀等營養素。 

 

果汁的基本款 --- 柳橙汁勒？

它可是早餐的基本款，不過它是否真的擁有如此的份量呢？ 好消息是柳橙汁含有豐富的維生素 C。另外柳橙汁通常會額外添加鈣與維生素 D 等對骨格健康有益的營養素。不加糖柳橙汁的熱量比一些莓類果汁或葡萄汁要來得低。不過整體而言，與其他果汁相比，柳橙汁的抗氧化物含量較少。

 

兒童與果汁

大多數的孩子喜歡果汁，不過美國兒科醫學會（American Academy of Pediatrics，AAP）針對兒童應該喝多少果汁訂立了簡單明確的指南。六歲以下的兒童，美國兒科醫學會建議每天果汁不要喝超過 118- 177 毫升（ 4 ~ 6 盎司）。而 7 ~ 18 歲的兒童則建議每天飲用 236 ~ 354 毫升（8 ~ 12 盎司）的果汁。

 

加水稀釋

如果你的孩子想喝超過每天的建議量。那麼可以試著加水稀釋後再給孩子喝。用這種方式來稀釋果之後，你就能減少每份果汁的卡路里了。比起喝一杯純果汁，加水稀釋的果汁能讓你喝兩杯或三杯的果汁，而且你攝取到的熱量是一樣的。

 

說來說去，吃整顆水果比較好

營養師說最好的選擇還是吃完整的水果。從整顆的水果果肉我還能吃到纖維與其他營養素 。不像果汁，新鮮的莓果或柳橙還能幫助控制飢餓。

吃了會比較飽的秘訣：小口小口地吃！

吃下一個完整的食物，或者是把這個食物切成許多小塊來吃，你覺得兩種吃法帶給我們的飽足感是相同的嗎？

有個新的研究告訴我們這兩者之間可能有點不一樣。 當我們把食物切割的小一點來吃的話，我們會感覺比較飽，並因此吃得少一點，研究者把這種招數稱為「食物切割飲食法」。

根據亞利桑納州立大學（Arizona State University）Devina Wadhera  與同僚們的研究，他們發現這個作用不管是對大學生還是實驗室的老鼠都有用。

Wadhera 說：「把能量密度高的食物切割成許多塊來吃或許對減重者有幫助，因為這樣會讓他們吃同樣份量的食物，卻更容易感到飽足。」

研究者們一開始是拿實驗室的老鼠來試驗。研究者們訓練牠們走迷宮，接著如果牠們能快速通過迷宮就會給予獎勵。總共 40 隻老鼠，分成兩組，其中 20 隻老鼠的獎勵是大塊的食物，而另外 20 隻老鼠則是把先前那一組相同份量的獎勵食物，但切成三十小份。

在走完 12 輪的迷宮之後，結果相當地明顯，老鼠比較喜歡（比較努力達成任務）弄成小份但份量相同的食物。

好吧，大家可能認為老鼠比較笨才會有上這種當，那麼如果拿大學生來實驗會發生什麼事情呢？

Wadhera 的研究團隊把 301 位男女同學分成兩組。一組給予完整並塗滿奶油乳酪的貝果；另一組則給予相同的貝果，不過切成四片，並塗滿一樣的奶油乳酪。

整體來說，吃完整貝果的組別吃得比吃分成小份的組多。當讓所有的學生能隨意進食的時候，兩組間真正的差別會出現在二十分鐘之後，那些吃切小份貝果的組別在隨意進食的時候吃得比較少。

Wadhera ：「或許把食物切成多個會人看起來有比較多的錯覺，因此能比完整的食物引出更多的滿足感。」

此研究發表於本週在瑞士蘇黎世舉辦的 Society for the Study of Ingestive Behavior 年會上。這些發現是發表在一個醫學研討會上的研究。由於尚未經過同行評審的關係，應該把它視為初步研究。

減肥是一家人的事

想讓你家的孩子瘦下來卻苦無妙招？
那麼從自己開始吧～

這是從一個以 80 位體重過重或是肥胖的孩子與其父母為對象的研究發現。當父母親瘦下來的時候，他們的孩子也會跟著瘦下來。父母的 BMI 每下降 1，孩子的 BMI 就會跟著下降 1/4。BMI 是簡單評估身高與體重關係的指標，計算方法是體重（kg）/身高（公尺）的平方，正常範圍是 18.5 - 24，超過 24  體重過重，超過 28 肥胖。
加州大學聖地牙哥分校（University of California - San Diego）兒科與精神病學科副教授 Kerri N. Boutelle 博士：「現在的孩子太重了！」

自從 1970 年至今，美國兒童肥胖的比率已經增加了兩倍。大約每三個美國小孩中就有一個體重過重或是肥胖，結果導致肥胖疾病以及一些本來只在成人身上才看得到的疾病現在卻從孩子身上診斷出來。
Boutelle  博士與其同僚從許多的因子中去尋找什麼方法能幫助孩子減重，什麼不行。而在眾多因子當中包含有父母的體重減少、家裡食物份量的改變、父母的教養方式，例如在行為上做些限制。
研究者們把參與的家庭分成兩組。其中一組，父母與小孩分別加入五個月一季的減重計畫，飲食改變、運動、行為改變技巧以及父母的技巧等均是計畫中的一部分。而另外一組，則只有父母參與減重計畫。
結果相當有趣，父母有沒有瘦下來是孩子沒瘦下來的唯一關連因素。

父母要一起參與

參與研究的父母們其平均 BMI 都是肥胖的程度，但不是所有的父母都是體重過重。
Boutelle 博士：「孩子會向父母看齊的。如果你自己本身不減肥，卻告訴自己的孩子得瘦下來，這樣是不公平的。」 這必須要團隊努力才能達成目標。
「以身作則。」這是 Boutelle 博士給父母們的建議。
Nazrat Mirza 是華盛頓國家兒童醫療中心（Children's National Medical Center）的兒科醫師，她表示：「這個研究結果重申父母的角色，而家庭環境的改變是才是永續的解決方法。」
研究已經證實只有以父母為減重目標才能對孩子的體重有顯著的影響。「父母親瘦下來，孩子也會跟著瘦下來的。孩子都是以父母為榜樣學習成長過來的，他們買什麼樣的食物、平常做哪些活動等。而這正是需要被改變的地方。」
下次在你對孩子說怎麼不減肥的時候，請先照一下鏡子，如果發現自己很有份量，就別著指責孩子，跟著孩子一起努力，改變自己的生活習慣吧。不管你願不願意相信，孩子確實是看子父母的背影長大的。

痛風，動物來源的普林影響比較大

一項新的研究調查發現從食物中攝取普林（Purine）量最多的人，痛風發作的風險會比攝取最少的人增加將近五倍之多。
肝臟、內臟、野味，沙丁魚，貽貝，鳳尾魚，鯡魚和啤酒等食物的普林含量都很高。 紅肉、肌肉、魚、蘆筍，蘑菇，豌豆，蠶豆，扁豆，菜花和菠菜等則是含量適中的食物。所謂的高普林的食物是只每 100 公克普林含量在 150 ~ 1,000 毫克之間的食物。 
雖然我們大多有飲食普林太多是經常痛風發作的風險，不過這是第一個探究與量化其關聯的大型研究。
痛風是一種關節炎，而根據美國風濕病學院（American College of Rheumatology，ACR）的資料，目前約有三百萬的美國人為痛風所苦。 普林在體內分解後會變成尿酸，在體內所有的組織與許多食物都含有這種物質，一般來說血中尿酸濃度高者痛風的風險也較高，但並非絕對。
第一次痛風發作出現在腳大拇趾是滿常見的，這時候大拇趾會變紅、腫、熱而且還會很痛。體重過重或是喝太多酒或是吃太多高普林食物的男性是罹患痛風的高風險族群，至於女性，在更年期以前有雌激素的保護，所以較不容易罹患痛風。

普林攝取與痛風發作

這篇研究發表於 Annals of the Rheumatic Diseases 期刊上，科學家們 追蹤 633 位痛風患者，並線上監控他們的健康狀況一年。3/4 的參與者是男性，平均年齡是 54 歲。
在研究期間，每個人都會被要求提供他們任何痛風發作的資訊，包括在發作前兩天內任何可能潛在的起因、飲食 、症狀還有服用什麼藥物來控制疾病。
做為對照，參與者們也得的提供平時痛風沒有發作的相關資訊。普林含量多的飲食物相對來說可能比較快引起痛風發作，研究者們發現吃完高含量食物後兩天內是發作的高峰期。
此外不同來源的普林對痛風的影響可能也不一樣，研究發現來動物來源引起痛風發作的機率遠比植物來源的高。因此避免或是減少普林含量高的食物攝取，特別是動物來源的，這麼做或許有助於減少痛風經常發做的風險。

7 個營養不足的徵兆

隨著年記的增加我們的身體會有不少的變化產生，身體的活動不像年輕的時候那麼活躍，相對需要的卡路里也就沒那麼多，因此就不會吃太多東西，而這會使得攝取充足的營養變得有點困難。然而有研究發現年長者雖然吃比較少，但對某些重要營養素的需求反而會比較年輕的時候高，如維生素 B 群與鈣質。
營養缺乏與營養不良是很難察覺的，它們都是在有徵象或是症狀表現前就已經持續相當一段的時間了，實際上我們僅有一些指標可以幫助你或醫生判斷是否有這方面的問題。

 

莫名的疲勞

疲勞是一種常見於鐵缺乏的副作用，缺鐵可能導致貧血或是讓血液中的紅血球數目較少，貧血也可能讓我們臉色蒼白。不過請記住，像是心臟病、憂鬱或是甲狀腺等嚴重的疾病也可能讓人們的過度疲勞。
如果你感到異常地虛弱或疲勞，那麼把這些狀況告訴你的醫生是明智的作法。如果你是貧血的話，那醫生可能會開一些補充品給你。
 

頭髮乾燥易脆

蛋白質是構成我們頭髮的主要成份，因此常被應用來診斷營養是否缺乏的指標。
美國糖尿病協會顧問 Kathleen Niedert 營養師：「當一位年長者的頭髮看起來像是受到驚嚇的假髮---易脆、乾燥、稀疏，而這通常是一種飲食中營養不足的跡象。」
頭髮脆弱能反應出必須脂肪酸、蛋白質、鐵與其他營養素的缺乏。雖然隨著年紀增加有些頭髮掉落的情形是正常的。但如果頭髮以不正常的速度開始掉落，那麼營養缺乏就是可能的原因了。一旦你的醫生確認出是因為營養缺乏才導致這些問題，你就能以飲食或是營養補充品來治療。
 

脊狀或湯匙狀指甲

指甲跟頭髮一樣都是很好用來判斷早期飲食缺乏警訊的指標。湯匙狀指甲可作為缺鐵性貧血的指標。
如果你罹患缺鐵性貧血，你的醫生可能會建議你補充鐵劑與含鐵豐富的食物，如肝臟與貝類（蛤，牡蠣，貽貝。）等。
 

嘴巴方面出現問題

嘴巴四周破裂或者是發炎（口角炎）代表可能是維生素 B2 或者鐵的缺乏徵兆。而舌頭異常腫脹或是蒼白也是鐵與維生素 B2  缺乏的徵象。口腔灼痛症候群（Burning mouth syndrome，BMS）目前依然是個原因不明的疾病，一般認為可能是當鐵、鋅或維生素 B 缺乏所導致。
一旦你確定你有某種營養素的缺乏，那麼只要給予營養豐富的食物或是補充品就能夠治療了。
 

腹瀉

慢性腹瀉可能是一種營養不良的訊號，這意味著營養素無法被身體充分吸收。感染、手術、某些藥物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能導致營養不良。當你經常拉肚子的時候，向醫師諮詢是很重要的。
 

冷漠或煩躁

莫名的情緒變化，尤其是感覺精神萎靡或煩躁等，這可能是憂鬱症的症狀，不過它們也可能是身體獲取的能量不足所導致。如果你一直情緒低下或健忘，那記得去看醫生。
 

食慾不振

隨著年紀增加，食慾通常會越來越不好。味蕾失去它們本來應有的敏感性。由於年長者有較少活動的傾向，因此他們需要較少的卡路里。藥物也可能會抑制食慾。
前美國糖尿病協會主席 Nancy Wellman 營養師：「慢性食慾不振可能是一種你處在高度營養缺乏風險的嚴重警訊。」如果你發現你自己因為不餓而略過一餐不吃，你應該跟醫生聊聊這件事情。
從血液檢查能看出你有哪些重要的營養素缺乏。而讓專業的營養師來評估你的食物攝取也能找出營養缺乏的問題點。

18 個長壽的秘訣

1. 保護你的 DNA

 
隨著老化我們染色體的終端（端粒, telomeres）會變得越來越短。而這會讓人們更容易生病。你可能會認為對這種情形我們束手無策，但是新的研究告訴我們並非沒有辦法。有個初步試驗發現生活方式的改變能促進增加端粒長度的酵素。而其他的研究已經發現均衡的飲食與運動能保護端粒。因此健康的生活習慣或許能在細胞層級上來延緩老化的過程。
 

2. 要善良

有個長達八十年的研究發現預測一個人是長壽的最佳指標就是「善良的人格特質」。研究者們還測量其他的屬性，像是注重細節與固執的個性。他們發現善良的人比較會做保護他們健康的事情以及做會讓人際關係更好與較好職業的選擇。

 

3. 廣結善緣

科學讓我們多個理由去感謝我們的朋友們，因為他們很可能對我們的壽命延長有幫助。澳洲的研究者發現善於交際的年長者跟那些社交不活躍的長者相比，十年間的死亡率明顯較低。另一個從 148 的研究分析而得的結果支持多采多姿的社交生活與長壽是有關連的。
 

4. 謹慎交友

你朋友的習慣會影響你，所以跟有健康生活習慣的人當朋友吧！研究指出肥胖是一種社交傳染的結果，如果你的朋友變胖了，那麼你肥胖的機率會增加 57%。（這哪招…）而抽煙是另一種社交傳染的壞習慣，不過好消息是戒菸也是會傳染的。
 

5. 戒菸

儘管戒菸就能延長你的壽命好幾天並不是什麼秘密，但當你知道這個「幾天」有多少的時候你可能會大吃一驚。根據一個長達 50 年的英國研究，三十歲戒菸可能增加你的壽命十年。而在 40、50 和 60 歲的時候戒菸能分別增加壽命 9，6 與 3 年。
 

6. 午休一下

午睡是全世界許多地方的標準生活作息的一部分，如今有科學的證據指出午休能讓你活久一點。近來有個 24,000 人參與的研究結果支持有午休習慣的人比偶爾午休的人在心臟病的死亡風險上少了 37%。研究者們認為午休很可能讓你的心臟壓力荷爾蒙稍微降下來。

7. 遵循地中海飲食

 
地中海飲食是一種富含水果、蔬菜、全穀類、橄欖油與魚的飲食。分析 50 個研究涉及超過一百萬人的研究顯示這個飲食的好處相當不錯。研究發現地中海飲食能顯著降低代謝症候群的風險，這是一種肥胖、血糖增加、血壓增加與其他危險因子增加的組合症，它會增加你罹患心臟病與糖尿病的風險。
 

8. 吃得像沖繩人

日本沖繩人曾經是世界上最長壽的的人。研究者把原因歸功於他們的傳統飲食，有許多的綠色與黃色蔬菜，並吃著較低的卡路里。有些沖繩人有個習慣是只吃餐盤上 80% 的食物。然而年輕一代的沖繩人已經改變他們的飲食不再遵循著傳統，因此沖繩人的平均壽命逐漸下降。

9. 結婚

有好幾個研究證實結婚的人有活得比單身者久的傾向。許多研究者認為不同的社交與經濟支持是婚姻能提供的好處。
 

10.  減肥

如果你的體重過重，那麼瘦下來能保護你免於糖尿病、心臟病以及其它害你短命的情況。腹部脂肪的危害特別大，因此應該把焦點放在減去它們。一個以西班牙裔與非洲美國人為對象的 5 年研究支持多吃纖維與規律運動能有效減去腹部脂肪。
 

11. 繼續動下去

有壓倒性的證據支持有運動習慣的人，平均來說活得比那些不運動人久。跟一卡車的研究資料，規律運動能減少心臟病、中風、糖尿病、一些類型的癌症以及憂鬱。運動甚至還能幫助你在年老得時候維持思緒清晰。十分鐘左右的運動也好，只要每週能進行適度的運動 2.5 小時就對整體健康有幫助。
 

12. 小酌一下

整體而言我們比較少在適量飲酒的人身上看到心臟疾病發生。不過記住太多酒精會讓你的肚子變大、血壓升高而且可能會引起其他的健康方面的問題。美國心臟協會建議如果你要喝酒的話，應該有所限制，女性每天1 杯；男性每天 2 杯。萬一你是不喝酒的人，那也沒關係，即使不喝酒我們還是有許多的保護你心臟的方法可以選擇。

13. 屬靈

研究發現比起不曾參加宗教服務的人，參與服務的人有壽命增加的傾向。在一個為期 12 年以 65 歲以上的人為對象的研究發現每週參與服務越多的人，它們免疫系統中關鍵的蛋白質的濃度會比較高。而這些人在研究期間也比較不容易死亡。這些一起崇敬某些事物的人們有著強力的社交網絡，而這對他們整體的健康有益。
 

14. 寬恕

放下恩怨對身體健康有相當讓人驚訝的作用。慢性憤怒與肺功能減弱、心臟病、中風與其他疾病有關。原諒能減少你的焦慮、降低你的血壓病幫助你呼吸得輕鬆一些。而這些好處都能讓你活得久一點。
 

15. 使用安全裝備

美國民眾主要的死亡原因當中，意外傷害排名第 15，主要死亡的年齡範圍是 1 – 24 歲。穿戴安全裝備是個簡單就能增加你壽命機率的方法。在交通事故事件當中，繫安全帶能減少死亡或嚴重傷害的風險達 50%。在自行車的意外事故中，大多數的死亡是因為頭部傷害，因此記得騎自行車的時候要戴安全帽。
 

16. 睡眠優先

有足夠優質的睡眠能降低肥胖、糖尿病、心臟病與情緒失調的風險。充分的睡眠還能幫助你自疾病中快速恢復。換句話說，挑燈夜戰會為健康帶來嚴重的風險。每晚睡少於 5 小時會增加早死的風險，所以不管如何都別犧牲你的睡眠。
 

17. 管理你的壓力

Dean Ornish 醫師的研究支持生活方式的改變，包括壓力管理，不僅能預防心臟病，更能逆轉它。雖然對大多數人來說要避免壓力是很難的，不過我們是有辦法來控制它。試試瑜伽、藥物或是深呼吸。每天只要幾分鐘的瑜伽或是深呼吸也能帶來很不同的感覺喔。
 

18. 使命感

找到能專注投入的興趣或是對你有意義的活動也可能增加你的壽命。日本研究者們在一個為期 13 年的研究中發現有強力使命感的男性比起沒有的人較不會死於中風、心臟病或其他的原因。另一個美國芝加哥羅許大學醫學中心（Rush University Medical Center）研究指出有使命感的人與較低的阿茲海默症罹患風險有關。

告別尿失禁

2012年4月24日-星期二檔案 告別尿失禁 2/2

女性尿失禁數字介乎13-21%，但近八成女性不認為是病，以為是一般婦科問題，或因尷尬不去求醫。

原來失禁也有很多種類，其中一種為壓力性失禁；多數發生在懷孕後，更年期女性身上。咳嗽，打噴嚏、跑步、拿重物，都有可能漏尿。她們多數會用衛生巾，減少社交，影響情緒，­也可能影響夫婦生活。

另一種常見的是膀胱過動症，任何年齡的女性都可能患上。她們尿頻，經常上廁所會影響日常生活，使她們形象低落。

北區醫院獲得基金資助，開設婦女泌尿診所，為期兩年，現已協助一百名婦女。醫生認為，病向淺中醫，在失禁初期，只要有適當治療和運動，問題很易獲得解決。

不用開瓶器如何開紅酒

絕對好奇：你乾淨嗎？

切橙妙招

關鍵1. 水果刀要細而尖，配合果皮曲面易微幅轉彎。
關鍵2. 邊轉邊切時，水果刀是前後維持水平鋸動，順勢滾動柳丁。
不要灰心！我也不是一次就成功的，細心地做，一次一次的進步，領­悟到要領，就可以做出漂亮的成果！

如何快速又俐的落剝蘿蔔皮

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難切的漢堡怎樣切而不會破碎

毋須硬性定餵奶時間

英國首個有關餵奶與智商的研究發現，肚餓時才被餵奶的嬰兒，長大後的智商及成績，高過定時餵奶嬰兒。本港衛生署指遺傳是智商高低的最重要因素，並指該研究未能證實餵奶方式與智商有因果關係，但仍建議家長按嬰兒需要餵奶，毋須硬性定餵奶時間。

衛署：毋須硬性定餵奶時間

英國埃塞克斯（Essex）及牛津（Oxford）大學研究人員研究逾1萬名1990年代出生的嬰兒，結果發現肚餓才被餵奶的嬰兒，不論餵人奶或奶粉，8歲時的智商會較定時餵奶者高4、5分，在5、7、11及14歲所考的全國課程測驗，他們的成績亦較佳。

研究顯示，定時餵奶的母親多是較年輕、單身及教育程度較低，但分析時已控制可引起混餚的因素。研究結論指出，定時餵奶對母親的身心健康較佳，可有較多時間睡覺，但其子女長大後的智能及學業成績則較差。

研究結果刊載於醫學期刊European Journal of Public Health，負責研究的埃塞克斯社會及經濟研究學院的研究人員Maria Iacovou表示，這是首個有關餵奶時間的研究，但警告推論餵奶與智商的因果關係時要小心，當中的原理尚待研究。

本港衛生署回覆，遺傳因素是決定智商的最重要因素，但亦須後天環境配合，而影響智商的因素非常多，上述研究未能證實餵奶與智商有因果關係。該署建議按嬰兒需要餵奶，硬性餵奶時間是不需要的。

中大兒科學系教授韓錦倫認為，家長教育及經濟背景會影響兒童智商，需去除這些因素的影響，才可作推論。他認為吃人奶的嬰兒可按需要餵奶，而吃奶粉的嬰兒則可定時餵奶，不應每當嬰兒哭時，即以為他肚餓及馬上餵奶，否則可能過量餵奶，導致過胖。

常吃白米飯可能會增加糖尿病風險？

亞洲國家的主食大多是白米飯，新研究發現經常吃白米飯可能會增加第二型糖尿病的罹患風險。

研究者們調查四個不同研究的資料，兩個來自亞洲國家（中國與日本），另兩個則是西方國家（美國與澳洲）。所有的觀察對象在研究一開始初始均未罹患糖尿病。

亞洲地區的人們平均每天攝取 4 份白米＊。而西方人則是一週吃不到 5 份。研究發現吃越多白米的人發展成第二型糖尿病的風險越高。此外，第二型糖尿病通常與肥胖有關。

＊ 4份白米飯是多少？
從份量我們可能無法直接對應到日常生活中所吃的飯量，一般來說 4 份相當於一碗白飯，熱量是 280 大卡。

根據這個新研究的調查結果，每天多攝取一份白米糖尿病的風險就會增加約 10%。此研究發表於 BMJ 期刊上。（文獻連結）

研究的設計並無法呈現出吃白米如何增加糖尿病的風險，不過研究者 Qi Sun 醫師認為有個理論可以支持為什麼長吃白米飯會有這樣的結果。白米飯的升糖指數相當地高，也就是說吃下它後會使血糖快速攀升。此外白米飯的纖維量很低，纖維是有助於減少糖尿病風險。Sun 醫師是哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）的講師。

比較值得注意的是不是只有白米飯才會這樣，其他白的澱粉食物，如白麵包、白義大利麵、馬鈴薯也會有相同的影響。



以糙米飯替代白米
Sun 醫師建議以全穀類來替代白碳水化合物。當然這不是說要我們都不要碰白米。適量才是關鍵：「每週吃 1 –2 兩次白米或是其他白碳水化合物是可以的。」

Spyros Mezitis 醫師同意不管是哪種的白碳水化合物食物，只要吃太多都可能會增加糖尿病的罹患風險。Mezitis 醫師是紐約勒諾克斯山醫院（Lenox Hill Hospital）的內分泌專家。

任何一個處在糖尿病風險的人都應該減少卡路里的攝取，如果體重過重那麼也該進行體重控制，並以全穀類食物替代白碳水化合物。

Tracy Breen 醫師是北岸－長島猶太裔醫療系統（North Shore-Long Island Jewish Health System，North Shore-LIJ）糖尿病照護主任。 她說，事情其實沒有那麼簡單，你吃了什麼、做了什麼還有你的基因造就現在的你。我們不能改變我們的基因，去思考在我們的文化裡頭食物扮演了什麼樣的角色反而比較重要。

另外有些專家則認為不能就此就認為白米飯會增加糖尿病風險。因為觀察研究本身的限制在於無法確立因果，因此還需進一步以條件控制的研究來看白米飯是否真的會增加第二型糖尿病風險。

多吃一些蔬菜水果能讓妳膚色更誘人？

你需要一個吃蔬菜與水果的理由嗎？
那麼試試看這個蘇格蘭的研究建議吧---
只要你多吃一些蔬菜與水果就能讓你的肌膚看起來更誘人。
蘇格蘭的研究者們發現只要讓白人每天多吃幾份水果與就能讓他們的膚色紅潤健康。也就是說富含抗氧化物的蔬果似乎能影響我們的膚色。
此研究發表於線上期刊 PLoS ONE，科學家分析 蘇格蘭聖安德鲁斯大學（University of St. Andrews） 35 位大學生的資料，而他們的平均年齡是 21 歲。
以飲食頻率問卷來蒐集 6 週研究期間內，他們對於某些食物的攝取狀況。而這些學生平均每天吃了 3.5 份的蔬菜與水果。
科學家們會在研究一開始還有進行 3 週與 6 週的時候測量每個人身上七個部位的膚色，包括臉頰、額頭、肩膀、上臂等部位。

越健康、膚色越好

不用花很多時間，也不需要大大地增加食物攝取就能改變肌膚的外觀。6 週後，科學家觀察發現那些增加蔬菜與水果攝取的人，他們肌膚的紅色與黃色明顯增加。
較健康與紅潤的肌膚與增加每天增加一份蔬果的攝取有關連。
研究者們表示：「和飲食有關的膚色改變在很短的時間內發生，而這只要稍微地改變飲食就可以實現。」
膚色的改變可能來自於類胡蘿蔔素，它是水果與蔬菜中呈現紅、黃與橙色的色素，它們對膚色有相當程度的影響。像是紅蘿蔔、地瓜、南瓜和杏桃等含有豐富的 Beta-類胡蘿蔔素，有些深色蔬菜，如菠菜與高麗菜等也是不錯的來源。
茄紅色也是類蘿蔔素的一種，常見於蕃茄和粉紅葡萄柚。
不過科學家不知道是否能在其他膚色的人種、或是較為年長的人身上看到類似的結果。

8件勁食電電器

別以為小型電器或關了機便不費電，其實隨時是食電怪，一於看片抽出真兇！



專業指引 家居慳電8招

(綜合報道)(星島日報報道)兩電加價事在必行，將直接影響小市民生活開支，如何慳電節能？成為來年計畫之一。朱士里即時找來一眾節能高人，傳授慳電八招，為你荷包減輕負擔！

轉用LED燈膽

港九電器工程電業器材職工會技術總監孫名林先出招，「照明佔家庭用電量三分之一，其中很多家庭會使用射燈，大部分為50W杯膽射燈。假設全屋有二十盞射燈，每日長開六小時，三十日便耗一百八十度電，電費約二百元。所以最好轉用慳電膽或LED燈泡，耗電量足足相差六成以上。」環保觸覺主席譚凱邦續說：「LED燈優點是耐用、不含水銀和不燙手，比傳統燈泡慳六至八成用電量，價錢雖貴，平均$80至$100一盞，但很快回本，絕對物超所值。」

T5光管新勢力

孫名林又推介近年大熱的T5光管，特點是幼身，功率約28W，比T8用電量（約40W）少，價錢約$40至$80，壽命為八千至一萬小時。那LED光管呢？「雖然LED光管功率約14W至18W，聲稱可用二至三萬小時，但坊間市價約$300至$500一支，不算抵用，很難回本。」

妙用時間掣

假如離家前還有家電要繼續運行，可使用外置時間掣（Timer），設定關閉電源的時間。Timer可在city'super等超市購買。

備用狀態最浪費

世界自然基金會（香港分會）高級氣候項目主任黃俊賢（左圖）建議：「要經常把備用狀態模式的家電關掉，如電視機的Save Mode、微波爐的顯示屏、充電用的火牛等，按機電工程署資料，備用狀態佔總用電量5%至10%，少數怕長計。如怕忘記關掉，可買一個節能插頭或拖板。」

清潔家電可慳錢

經常清潔家電不但衞生，原來也可節能！以冷氣機為例，每年最少請技工師傅進行內部清洗一次，加入新雪種，以加快製冷過程，變相省電。

用環熱式電熱水器

孫名林指，比起儲水式熱水爐，環熱式電熱水器（俗稱熱泵）的製熱能效比（COP）為1：3至1：4，即相對可省掉三分之一至四分之一用電量，平均一部約八千至一萬元，一家四口約兩年便可回本。但安裝時須考慮體積和承托問題，以美的最新八十升掛牆式空氣能熱泵式熱水爐為例，淨重80kg，滿水後重160kg，故先要檢查家中牆身能否承托熱水爐的重量。

冷暖風機新潮

冷氣機耗電量大，近年提倡高能源效益的冷風機，用電量等同風扇，而雪種亦能再用，可節省三成以上用電量，是環保和省電之不二選擇。但提提你，睡前一至兩小時先放入雪種降溫，再換新雪種後便睡覺，已很涼快。此外，暖爐耗電量比冷氣機多10%至20%，應盡量少用。

玻璃煮食更快捷

繼電磁爐後，玻璃煮食將成大熱！Cuisintec玻璃燒內置遠紅外綫發熱器，可在攝氏四百度玻璃面上，直接無油烹調食物，使其更快熟透，省卻燒熱器皿時間，並利用餘溫煮熟食物。但要考慮玻璃燒功率約2,000W，與市面可攜式單頭電磁爐用電量相若，價錢卻貴四倍或以上。

你的牙刷用多久會換新的？

你的牙刷可能比你以為的還要髒。
你知道有哪些東西潛伏在你的牙刷裡呢？
英格蘭曼徹斯特大學的研究者說牙刷潛藏著許多的病菌。他們發現未加蓋的牙刷可能潛藏超過 1 億個細菌，當中有可能導致腹瀉的大腸桿菌（E. coli）和導致皮膚感染的葡萄球菌（staphylococci ）。
看到這裡你可能會覺得怎麼那麼恐怖，不過請別擔心事情並沒有那麼嚴重，因為在我們的口腔裡本來就住了不少細菌。

口腔中的細菌

老道明大學口腔衛生研究中心主任 Gayle McCombs 教授：「重點在於每天都有幾億的微生物待在我們口中，而這沒什麼大不了的。問題只在於口腔中的細菌生態變得不平衡的時候。」
美國牙醫學會（American Dental Association）消費者顧問 Kimberly Harms 牙醫師說：「記住從你牙齒清理掉的牙菌斑就是細菌的集合。所以每當你刷牙的時候，其實就是把細菌從口中移到牙刷上。」

你的牙刷會讓你生病嗎？

很可能不會。撇開有多少細菌在你的嘴裡，或是從牙刷得到多少細菌，你身體天然的防禦系統能保護你不會只是刷個牙就被感染。
Harms 醫師：「值得慶幸的是人體自身通常就能抵禦細菌，而且我們並沒有牙刷放在浴室的牙刷架上就會導致任何實質的傷害的證據。」

把別牙刷放在馬桶附近

大多數的浴室都很小。而在許多家庭裡，廁所通常都很接近你刷牙的洗手台。
每當沖馬桶的時候就會把細菌散播到空氣。我想你應該不希望充馬桶噴出來的細菌剛好就在牙刷附近吧！
McCombs：「你不會把假牙與眼鏡放在廁所，那麼你為什麼會想要把牙刷放在那裡呢？把牙刷放得離廁所越遠越好可是個常識。」
此外，你上完廁所沒有洗手也不會吃東西，同樣的在刷牙前也應該先洗手。

牙刷要怎麼擺

一旦你想將牙刷移到原離廁所的地方，這邊有機個秘訣可以讓你的牙刷僅可能沒有細菌：

• 沖洗乾淨：每當你刷完牙齒後，要好好地用自來水沖洗它。
• 保持乾燥：細菌喜歡潮濕的環境，確保刷牙與刷牙之間牙刷能有變乾的機會。避免使用牙刷套，它會增加牙刷的濕度，創造對細菌友善的環境。
• 保持牙刷直立：僅量讓牙刷直立，而不要讓 它躺平。
• 只用自己的牙刷：不管你跟你的兄弟姊妹、配偶或室友的感情有多要好，切記都不要用他們的牙刷。甚至別讓你的牙刷和他們的放在同一個杯子裡。一旦牙刷相互接觸了，病菌可是會交流的。

消毒牙刷有沒有用？

各式各樣的產品宣稱能消毒你的牙刷。有些產品說它們是以熱、紫外線、殺菌噴霧或沖洗等方法殺菌。而其他的則是標榜抗菌刷毛。
有證據顯示至少有一些產品確實能有效殺死病菌。但其他的則沒有真的證據顯示使用任何牙刷殺菌劑能減少你生病的風險。
如果你選用其中一種產品，請確定是那經過 FDA 認可的產品，FDA 會檢查產品的市場宣稱對消費者是否是健康的產品。（在台灣就選有經過衛生署核可的產品。）
記住即使是最好的產品也不保證能殺死你牙刷裡的所有病菌。最多能殺死 99.99% 的病菌。
也就是說如果有一百萬隻細菌待在你的牙刷上，經過消毒後可能依然有 1,000 隻存活。
某些網站建議你把牙刷放進微波爐或洗碗機裡殺菌。雖然這些方法能殺死一些細菌，不過這樣的過程卻可能損壞你的牙刷。最好的作法是買可拋式的牙刷，用完就丟。

多久該換一次牙刷

要阻止牙刷上細菌數量最好的方法就是一段時間內就換新。美國牙醫學會建議每三到四個月就該換新牙刷。如果刷毛磨損了，或是你生病了、又或者你的免疫力比較差，那麼更換的間隔得更短一些。如果你使用電動牙刷，
每當你想偷懶不想刷牙或是用牙線清潔的時候，想想有多少的細菌潛伏在你的口中，並會帶來什麼危害。
Harms：「口腔中的細菌會導致牙周病、蛀牙與口臭。務必要刷牙，並僅可能地使用牙線清除細菌。刷牙之前先用具有抗菌成份的漱口水漱口，這樣可以減少刷牙時病菌跑到牙刷的數目。」

文章標題：The Ugly Truth About Your Toothbrush

鏗鏘集 - 過期食物 吃的疑惑

有個問題，每個人都曾經問過：過了期的食物究竟是否食用安全？ 很多香港家庭每次執拾，面對已經過期的食物，色香味都沒有問題，都感到很矛盾：過期食物應該繼續食用？還是掉棄？
不去了解食用期限，香港每日有無數糧食都被丟掉，既浪費食物又損失金錢。食物上「最後食用期」和「最佳食用期」決定了食物的壽命，日期背後的釐定和食用安全問題，以及「最佳食用期」後食物的去向，在集「鏗鏘集」中討論。

你買的是什麼橄欖油？

許多飲食書籍與食譜都說橄欖油對健康很有幫助。但它是否真的是神的花蜜？在你的廚房裡，橄欖油真的如你想像般地健康呢？
「Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil」的作者 Tom Mueller 聲稱大多在美國市面上標示「特級初榨（extra-virgin）」販售的橄欖油其實摻雜著對健康無益且味道沒初榨橄欖油那麼好的油。
那麼一般消費大眾該相信什麼，哪些訊息是炒作出來的呢？ 或許你能從以下是的內容找到答案。
The North American Olive Oil Association, NAOOA）是一個推廣橄欖油貿易的團體，它們建議消費者要仔細看看瓶子上的標示。

什麼是好的橄欖油？

真的特級初榨橄欖油（或稱 EVOO）是僅以冷壓方式生產的橄欖油。Harlan 醫師：「特級初榨橄欖油的酸含量僅有 1%。來自於第一道壓榨的油，是品質最好、最新鮮並充滿果香的油。初榨橄欖油也是壓榨出來的第一道油，不過酸含量較高，大約是 3%。」
橄欖油的標籤上會有許多特別的名稱，如下：

• Fino：特級初榨橄欖油與初榨橄欖油的混合油
• Light：去除大部分沈澱物的油。這個「light」指的是顏色，和脂肪與熱量無關，可別認為這種油的熱量比較少。
• Pure：精緻初榨橄欖油與特級初榨橄欖油的混合油

很遺憾的是，大多數的我們其實都不知道這些標籤的真正意思。加州橄欖油理事會（California Olive Oil Council, COOC）董事 Ruth Mercurio：「對於特級初榨橄欖油，美國政府並沒有做出規範。」
在沒有規範的情況下，橄欖油的外標籤總會標些奇妙的描述，就以初榨橄欖油來說，上頭就可能會標示「特級特級初榨橄欖油」、「輕初榨橄欖油」 ，但實際上它們並不符合標準的特級初榨橄欖油的要求。
下面是其他橄欖油標籤上可能出現的陷阱：

• 未標示採收日期，這意味著你可能有風險買到老的或是餿掉的油。（真的特級初榨橄欖油保存期限只有 18 ~ 24 個月）
• 如果標示上說「在某某國家包裝，如西班牙或希臘，那麼通常這些油並不是產自標示的國家，只是在那邊裝瓶包裝而已。」

真的還是假的？

該如何分辨家裡的橄欖油是真的特級初榨橄欖油呢？
北美橄欖油協會NAOOA 總裁 Bob Bauer：「NAOOA 的會員必須遵守嚴格的品質控管標準。為此我們會從一般美國消費者購買橄欖油的地方採買橄欖油。然後將這些橄欖油送到歐洲給國際橄欖油委員會（The International Olive Council, IOC）的實驗室去做檢驗與分析。經過這些檢驗能確定這些橄欖油是不是真的如它們的標示相符，是不是摻假或是標示錯誤。」IOC 是世界組織，它們為橄欖油業界制定標準。
不過廚師還有烹飪專家們仍建議自己做點小測試是最好的作法。
洛杉磯的營養師 Stella Metsovas：「我在家的測試方法是倒幾湯匙的橄欖油在白色盤子上。觀察平滑性是否一致。而且你的橄欖油應該聞起來也應該像橄欖。當橄欖油接觸你的喉嚨時，看是否感覺到些微的灼熱感。這個灼熱感其實是新鮮橄欖油中的多酚引起。」多酚是一種抗氧化劑。
Harlan 醫師有自己的喜好。他說：「我比較喜歡西班牙的油，因為它們有青草味與銳利的香氣，它們通常稍微酸一些。價格相對較合理。希臘與義大利的油很棒，我會找那種標示冷壓與來源的橄欖油，一般來說來源通常會是家族企業或是莊園。」

其他的油也很好

橄欖油不是你唯一的選項。Harlan 醫師建議依據你烹調的方式來選擇以下的選擇：

• 特級初榨橄欖油適用於冷盤與不需要太多加熱的食譜。原因在於特級初榨橄欖油的發煙點低，油加熱至某一溫度開始冒煙的溫度稱為發煙點。（橄欖油中有益健康的植物多酚會被熱給破壞。）
• 初榨橄欖油的發煙點比較高，可用於低溫烹煮。
• 若是要選一般烹調用油的話，葡萄籽油是相當適合的選擇，它的發煙點比初榨橄欖油高，而且風味不像橄欖油那樣的強烈。有個研究發現只要每天攝取 31 公克（1 盎司）的葡萄籽油就能增加血中好的膽固醇（HDL）達 13%。在另外一個研究中，以 42.5 公克（1.5 盎司）的葡萄籽油取代其他油就能使壞膽固醇（LDL）下降 7%、好的膽固醇（HDL）增加 13%。
• 亞洲飲食常見的芝麻油含有豐富的單元不飽和脂肪酸並且風味獨特，也是對健康有益的油。

物極必反

就算你用了最高品質的油，並不見得多吃就是好的。或許橄欖油是對健康有益的好油，但本質上它依然是脂質，必須適量攝取。所有的油與脂質含有的卡路里是一樣的，一湯匙的熱量約為 45 ~ 50 大卡，不管是奶油、豬油、橄欖油還是瑪琪琳（人造奶油）。

延伸閱讀

• 台灣橄欖油的規範：橄欖油不純 須標示調合油

很好用的Android 購物清單app - Quick Shopping List

近來轉用了Android電話，想找個購物清單軟件使用，可惜大部份的app都很複雜，需要輸入很多東西。其實在買東西時我只想輸入簡單的資料如產品，數量和價格。

找了一段時間，在最新Apps中找到一個叫 Quick Shopping List 的東西。既然叫自己做"Quick"，便下載試一試吧（反正都是免費的）。

用了之後真的覺很很快，最方便是可在同一版上加所買的物件，輸入後會自動計算總價錢。

進入App後要求輸入購物清單名(試了不輸入也可)

今天超市買的東西

明天要買的，沒有輸入價錢

Android 電話真的很方便，若你有安裝QR碼掃描器，可用它掃描以下QR碼便可到達 Quick Shopping List 安裝頁:



也可在Android Market下載:
http://market.android.com/details?id=com.amoopa.quickshoppinglist

QV Kids & 濕疹

「家族中人濕疹非常嚴重，年幼時我常常抓破皮膚，可惜皮膚病沒有治好，還加上其他的皮膚病，如風疹及食物敏感，學校老師未有加以慰問，反而忠告同學，皮膚病是傳染病，以致有一段日子同學們疏遠我。今日，我是一孩之母，皮膚病及濕疹已經痊癒，可是我的孩子嬰兒時也有濕疹及食物敏感，但也已經痊癒。真心希望可以分享經驗。

我的兒子約 3/4個月大時面上長出濕疹，約一歲前痊癒，現在已經 4歲多，其間未有再發病。

方法一：換用沒有香味的浴油和潤膚油，（牌子『 QV Kids』）。沖涼用浸浴，開一盆溫水，不可過熱，加數滴的浴油於水中，幫小朋友浸洗，不用再過水，輕輕印乾身，塗上潤膚油，如皮膚太乾，可以用潤膚膏，（也是『 QV Kids』）。一般藥房或連鎖店有售，可惜未必會向客人介紹，因為同其他的品牌比較，『 QV Kids』太太太經濟。

方法二：衣服要棉質的，用溫和的嬰兒洗劑手洗，晾曬（衣服要曬太陽）及熨。直至現在，除外套及褲子，仍是手洗及晾曬。治好濕疹後，穿毛衣或羊毛衣沒有過敏的問題。

方法三：照顧兒子時，我及先生的衣服換上棉質的，減少對兒子皮膚的摩擦。

方法四：幫兒子洗面或清潔時，只是輕輕的印洗，減少對皮膚的摩擦。

方法五：洗潔精容易刺激皮膚，用茶籽粉洗碗筷及肥皂洗手。我的主婦手也好了。治濕疹要耐心，要心思。木子」

木子女士，很感謝您！

source: 嚴浩, Appledaily

瘦肚子的好方法

腰痠背痛是小腹惹的禍？！
一天下來，常常腰痠背痛？！
經期來時，經痛、腰痛的厲害？！
早晨起床，腰椎有僵硬的感覺？！

現在大多數人，不管是男生、女生，是胖、是瘦，多少都有小腹突出的困擾；外觀上，因此多了好幾歲，年輕的男生，因為宰相大的肚皮，看起來像中年的歐基桑；年輕的女孩，­被人誤以為是結婚生子的媽媽；但影響的不只是外觀，更嚴重的在造成脊椎的過度擠壓，悄悄成為脊椎健康的殺手之一！
小腹的突出，由脂肪囤積所造成，與運動量的不足與不良的姿勢有很大的關係；年齡倒不是主要的問題，只要規律的好好運動，就算是四、五十歲的壯年人都可擁有年輕人的好身材唷­！
接下來就一起用簡單的小撇步，來擊倒小腹便便吧！